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Alfredo Iannaccone realizza in questa ricetta un classico della cucina mediterranea proposto in versione estiva:
polpo e patate al barbecue al profumo di dragoncello e limone amalfitano. Il polpo e patate cuociono nella stesso condimento, ovviamente con tempi diversi, e poi vengono grigliati insieme per acquisire croccantezza e colore. A renderli speciali un’emulsione di aglio, olio, prezzemolo e dragoncello, insieme a un immancabile limone amalfitano.