- 20 min
- 18 min
- 4 pers.
COME SI PREPARA?
ingredienti
Gli ingredienti per quattro persone sono:
- 320g di farro perlato della Toscana Sapori&Dintorni Conad
- 1l di brodo vegetale
- 2 peperoni medi
- 150g di gorgonzola Sapori&Dintorni Conad
- Grana Padano q.b. per mantecare
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
preparazione
Procedimento per preparare il farro con peperoni e Gorgonzola:
- Per cominciare, metti a bollire dell’acqua in una pentola capiente e aggiungi delle verdure di stagione per fare il brodo vegetale.
- Dopodiché, sciacqua il farro; lava bene i peperoni e tagliali a cubetti eliminando i semini e la parte bianca che sono più difficili da digerire.
- A questo punto, prendi una casseruola e tosta il farro con un filo di olio extravergine di oliva.
- Dopodiché, aggiungi un paio di mestoli di brodo e fai cuocere il farro come se fosse un risotto.
- A metà cottura, aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e mescola bene.
- Finisci la cottura che, in tutto, dovrebbe durare dai 16 ai 18 minuti.
- A cottura ultimata, spegni il fuoco e manteca con il gorgonzola e il Grana Padano grattugiato.
- Mescola bene e servi aggiungendo un filo di olio extravergine a crudo per ultimare il piatto.
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