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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • 350 g di spaghetti
  • 250 g di gamberetti sgusciati
  • 250 g di zucchine
  • vino bianco secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo (facoltativo)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
preparazione
  1. Mondare e tagliare le zucchine a rondelle. In una padella abbastanza ampia mettere 4 cucchiai d'olio, aggiungere l'aglio e le zucchine, quindi coprire e lasciare cuocere a fuoco medio alto, fin quando si saranno leggermente colorate.
  2. Nel frattempo in un tegame più piccolo versare 2 cucchiai d'olio e i gamberetti e lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco vivace. Aggiungere quindi un po’ di vino bianco e lasciare evaporare qualche altro minuto.
  3. Aggiungere i gamberetti con il loro sughetto alle zucchine e amalgamare i due ingredienti per qualche minuto.
  4. Lessare gli spaghetti al dente, scolare la pasta, e saltare in padella con i gamberetti e le zucchine. Se gradito, aggiungere del prezzemolo tritato.
  5. Accompagnare gli spaghetti con gamberetti e zucchine con un bel bicchiere di vino bianco, magari il medesimo utilizzato per la cottura dei gamberetti.
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