Frutta e verdura

Patata della Sila IGP

Patata della Sila IGP

Faggi ultrasecolari svettano nel parco della Sila, insieme ad abeti bianchi e volpi e lupi, scoiattoli neri e orchidee a nido d’uccello, la flora e la fauna si confondono sino a che non si sa cosa sia pianta e cosa animale. Qui nasce la patata della Sila IGP.

Arancia di Ribera Dop

Arancia di Ribera Dop

L'arancia di Ribera Dop, coltivata nei territori dei 14 comuni della provincia di Agrigento, è caratterizzata da una polpa bionda e soda, priva di semi. Ricca di vitamine, sali minerali e zuccheri, l'arancia di Ribera Dop possiede componenti nutrizionali ben equilibrate, di pronta assimilazione e di facile digeribilità

Arancia rossa di Sicilia Igp

Arancia rossa di Sicilia Igp

L'arancia rossa di Sicilia Igp, coltivata nella zona tra la fascia pedemontana dell'Etna e la piana di Catania, è caratterizzata da un profumo agrumato penetrante e persistente e da una polpa succosa e piacevolmente acidula

Asparago verde di Altedo Igp

Asparago verde di Altedo Igp

L'asparago verde di Altedo Igp è un pregiato prodotto tipico dell'Emila-Romagna. Questo ortaggio è celebre soprattutto per le sue proprietà nutrizionali. Gli antichi romani ne andavano ghiotti, tanto che se li facevano mandare dalle zone di Ferrara e Bologna. Conosciamoli meglio con questo identikit

Basilico genovese Dop

Basilico genovese Dop

Il basilico genovese Dop è coltivato, in particolare, preeso Pra, un quartiere del capoluogo ligure. L'aroma particolarmente delicato rende il basilico genovese Dop l'ingrediente protagonista del pesto, una delle specialità liguri più come conosciute e apprezzate in tutto il mondo.

Capperi di Pantelleria Igp

Capperi di Pantelleria Igp

I capperi di Pantelleria Igp, solo uno dei prodotti d'eccellenza di questa stupenda isola di formazione vulcanica

Carciofi con gambino alla romana

Carciofi con gambino alla romana

Chiamato, secondo la mitologia, cinara dai romani e chinara dai greci, il carciofo con gambino alla romana si presenta morbido, carnoso, compatto e dal gradevole e caratteristico sapore dolce

Ciliegia di Vignola Igp

Ciliegia di Vignola Igp

La ciliegia di Vignola Igp, caratterizzata da una polpa succosa e croccante e da un colore particolarmente scuro, è tra le varietà più buone e conosciute a livello internazionale. Ottima al naturale, è particolarmente indicata anche per la preparazione di marmellate, sciroppi e liquori profumati

Ciliegie di Puglia

Ciliegie di Puglia

Le ciliegie di Puglia, dette anche ciliegie Ferrovia, hanno grossa pezzatura, sapore intenso e un caratteristico peducolo. Deliziose al naturale, sono perfette per la preparazione di dolci, dessert e prelibate confetture.

Cipolla rossa di Tropea Igp

Cipolla rossa di Tropea Igp

La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa Allium cepa coltivata principalmente in provincia di Cosenza e lungo la fascia tirrenica. Le particolari sostanze contenute nei suoli di questa zona la rendono dolce e non amara. Plinio il Vecchio, nella Naturalis Historia, fa riferimento alla cipolla rossa come rimedio per curare una serie di mali e di disturbi fisici. Infatti questo ortaggio contiene vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio

Cipolline Borettane

Cipolline Borettane

Le cipolline Borettane sono prodotte lungo il corso del fiume Po, proprio nel bel mezzo della Pianura Padana. Accompagnate dall'aceto balsamico, le cipolline Borettane sono considerate una delle più ghiotte conserve alimentari del nostro paese

Clementine di Calabria Igp

Clementine di Calabria Igp

Dalle terre della regione Calabria arrivano le clementine, frutti dolci e saporiti apprezzati molto dal grande pubblico 

Fico d'India dell'Etna Dop

Fico d'India dell'Etna Dop

Originario dell’America centro-meridionale e introdotto in Sicilia nel XVI secolo, il fico d’India nei terreni lavici, alle pendici dell’Etna, trovò l’habitat ideale per il proprio sviluppo

Limone Costa d'Amalfi Igp

Limone Costa d'Amalfi Igp

Il limone Costa d'Amalfi Igp, coltivato sulle celebri terrazze della Costiera Amalfitana secondo metodi tradizionali, si caratterizza per la ricchezza in olio essenziale della sua buccia, che gli conferisce un profumo e un aroma intensi, e per l'alta resa in succo della sua polpa pressochè priva di semi

Limone di Rocca Imperiale Igp

Limone di Rocca Imperiale Igp

Contraddistinto da un'ottima resa in succo e da una buccia molto profumata, il limone di Rocca Imperiale Igp è il protagonista del paesaggio e della tradizione culinaria locali: tra i suoi squisiti derivati, il limoncello, le torte al limone, le granite, le marmellate e un miele molto apprezzato

Mandorle di Puglia

Mandorle di Puglia

Le mandorle sono un tipo di frutta secca versatile e ricco di proprietà benefiche. In Italia si coltivano prevalentemente in Puglia, dove il clima favorisce la crescita dell’omonimo albero, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Quali sono le sue origini? Ecco tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto tipico pugliese in questo identikit

Mela Renetta DOP Val di Non

Mela Renetta DOP Val di Non

Curiosità sulla Mela Renetta DOP Val di Non, la mela tipica del Trentino e dalla Valle di Non, protagonista di tanti dolci tipici locali

Melannurca campana Igp

Melannurca campana Igp

La melannurca o mela annurca è un pregiato prodotto ortofrutticolo campano. Nel 2006 ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Perché è considerata la regina delle mele? Scopriamolo con un identikit
 

Mele della Val Venosta IGP Golden Delicious

Mele della Val Venosta IGP Golden Delicious

Le mele della Val Venosta IGP Golden Delicious rappresentano una delle tante eccellenze agroalimentari dell'Alto Adige. Croccanti e dolci, con una lieve nota acidula, sono insostituibile ingrediente di deliziose ricette.

Mele della Val Venosta IGP Stark Delicious

Mele della Val Venosta IGP Stark Delicious

Le mele della Val Venosta Igp Stark Delicious sono prodotte nel rispetto del tradizione e dell’ambiente. Vi siete mai chiesti perché sul bollino delle mele Val Venosta Igp è riprodotta una coccinella? Scopriamolo insieme

Nocciole Piemonte Igp

Nocciole Piemonte Igp

La nocciola Piemonte Igp è considerata la regina mondiale delle nocciole. È conosciuta anche come tonda gentile trilobata e nel 1993 ha ottenuto l'Igp. Ecco un identikit con tutte le curiosità su questo pregiato prodotto tipico piemontese

Noci di Sorrento

Noci di Sorrento

Le noci di Sorrento sono un prodotto tipico campano molto pregiato e si coltivano prevalentemente nella penisola sorrentina, dove gli alberi hanno trovato l'habitat perfetto. Scopriamo quali sono le caratteristiche di questa frutta secca

Oliva La Bella di Cerignola

Oliva La Bella di Cerignola

Considerata la più grande oliva da tavola del mondo, la Bella di Cerignola ha origini molto antiche. Secondo alcuni deriverebbe dalle olive Orchite dell’antica Roma, secondo altri sarebbe stata introdotta nel territorio di Cerignola dagli spagnoli intorno al 1400. La sua polpa è soda e dolce e ha un gusto piacevolmente fruttato

Olive Taggiasche

Olive Taggiasche

L'oliva taggiasca è una cultivar di olivo tipica della Riviera ligure, chiamata in questo modo perché arrivò a Taggia, diventando col tempo famosa e apprezzata in tutta Italia e non solo. Si utilizza in gastronomia in molti dei piatti liguri a base sia di carne o di pesce

Peperoncino di Calabria

Peperoncino di Calabria

Noto per le sue proprietà afrodisiache e antiossidanti, il peperoncino è stato portato in Europa da Cristoforo Colombo

Pera dell'Emilia-Romagna

Pera dell'Emilia-Romagna

Prodotte in tutta la regione, le pere dell'Emilia-Romagna Igp sono prodotte nel rispetto di uno specifico disciplinare che ne controlla genuinità e qualità. Ricche di fruttosio, potassio e fibre naturali, assumono colore e sapore diversi a seconda delle cultivar. La più pregiata è la pera Abate Fetel, la più conosciuta la Kaiser, ideale per molte preparazioni culinarie

Pesca e nettarina di Romagna Igp

Pesca e nettarina di Romagna Igp

Ricche di vitamina C e di potassio, fresche, leggere e succose: le pesche e le nettarine di Romagna, disponibili sul mercato da giugno a settembre, sono il frutto perfetto per l'estate

Pesche gialle di Romagna Igp

Pesche gialle di Romagna Igp

La prima nazione europea a coltivare la pesca è stata la Grecia. Alessandro Magno ne rimase infatti affascinato quando la vide per la prima volta in Persia nei giardini reali di Dario III. L'esperto Davide Oltolini ci racconta e degusta quella gialla di Romagna
 

Pistacchi di Sicilia

Pistacchi di Sicilia

I pistacchi di Sicilia sono dei frutti pregiati originari del bacino del Mediterraneo. In dialetto siciliano il pistacchio viene chiamato “frastuca”, mentre “frastucara” è il nome dell’albero che lo produce. Oggi Bronte ne rappresenta la capitale in Italia. Scopriamo tutte le curiosità su questa eccellenza siciliana con questo identikit
 

Pomodori secchi di Calabria

Pomodori secchi di Calabria

Gli aztechi lo chiamavano xitomatl e la sua salsa era parte integrante della loro cucina. Vi portiamo alla scoperta delle origini dei pomodori secchi di Calabria, un prodotto d'eccellenza dal sapore davvero unico

Pomodoro camone

Pomodoro camone

I pomodorini camone, ideali da gustare al naturale, si caratterizzano per l'inconfondibile buccia bicolore, per la croccantezza e per il gradevole sapore dolce-acidulo, sorprendentemente fresco al palato; la produzione sarda è la più apprezzata in tutta Italia

Pomodoro di Pachino Igp

Pomodoro di Pachino Igp

Il pomodoro di Pachino Igp  "piccolo siciliano" è un ingrediente importante per le ricette regionali ma non solo

Uva da tavola di Mazzarrone Igp

Uva da tavola di Mazzarrone Igp

L'uva da tavola di Mazzarrone Igp è un prodotto tipico siciliano che ricopre un ruolo di prim'ordine nell'economia agricola locale. È ottima da consumare in semplicità, ma è perfetta anche per la preparazione di dolci, di succhi, di marmellate e di gelatine. Ecco tutto quello che c'è da sapere su questo frutto...

Uva di Puglia

Uva di Puglia

Prossima all'ottenimento del riconoscimento di prodotto a indicazione geografica protetta IGP da parte dell'Unione Europea, l'uva di Puglia è una delle eccellenze

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