Panettone con stracchino, miele e granella

Panettone con stracchino, miele e granella
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Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un dessert davvero semplice e veloce, che aggiunge un gusto in più al classico panettone tradizionale di Milano. Il panettone con stracchino, miele e granella di nocciole è perfetto per finire il pranzo di Natale in bellezza senza appesantirsi troppo, ma trovando un gusto in più nel tipico panettone. Dopo il panettone gastronomico come antipasto, il bis di primi con i tortellini e le lasagne e il secondo di tacchino, ci vuole un dolce sfizioso e facilissimo da preparare.

Il panettone tradizionale di Milano

Varie leggende si legano all'origine del panettone e del suo nome. Una di queste racconta che un garzone di nome Toni abbia inventato questo dolce con la crosta screpolata e l'impasto morbido e burroso arricchito da canditi e uvetta. Il pan de' Toni è divenuto panettone nel corso degli anni e oggi, a Milano, pasticcerie e bar si sfidano a chi fa il panettone migliore, a chi lo ha iniziato a fare per primo e... a chi te lo fa pagare di più!
Più o meno elaborate, esistono svariate ricette con il panettone, anche salate. Eccone alcune particolarmente sfiziose: Ingredienti per 4 persone:
  • 4 fette di panettone tradizionale di Milano Sapori&Dintorni Conad
  • 4 cucchiai di miele
  • 150 g di stracchino
  • 4 cucchiai di nocciole (ma vanno benissimo anche pistacchi, mandorle, noci)
Procedimento per il panettone con stracchino, miele e granella:
  1. Taglia le fette di panettone e tienile da parte. Puoi già metterle sui piatti da portata.
  2. A questo punto, prendi il bicchiere di un mixer, mettici lo stracchino
  3. aggiungi il miele e frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
  4. Dopodiché, prendi le nocciole e mettile in un sacchettino di plastica trasparente, di quelli che servono per conservare il cibo.
  5. Prendi un batticarne e schiaccia senza esagerare le nocciole. Devono risultare tritate grossolanamente
  6. A questo punto, sei pronto per impiattare: metti la fetta di panettone su un piatto, versaci la crema di stracchino sopra e aggiungi la granella di nocciole.

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone
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