Ristorante L'ortica

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Il ristorante L'ortica di Bedizzole, in provincia di Brescia, è un locale situato a poca distanza dalla sponda occidentale del Lago di Garda, nel pieno centro storico della cittadina lombarda. Lo chef Piercarlo Zanotti, dopo aver acquisito conoscenze  per oltre vent'anni nelle cucine dei ristoranti di tre continenti, ha portato la sua esperienza in questo piccolo centro sul Lago di Garda, divenendo in poco tempo un punto di riferimento per tutti gli appassionati della buona cucina
Il ristorante L'ortica è nato nel 2009, è dotato di tre sale cucina a vista e propone un menu basato sulle eccellenze del territorio e non solo.

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Lo chef del ristorante L'ortica è Piercarlo Zanotti che racconta: "Il locale nasce nel 2009, la cucina propone eccellenze del territorio, ma anche dal resto del mondo, come la quaglia, un piatto tipico della tradizione bresciana, accompagnata da patate viola francesi".
Dal menu del ristorante L'ortica di Bedizzole possiamo citare anche le code di gamberi al vapore con piccola caprese e pinzimonio di verdure, le pappardelle fatte a mano con polpa di lumache, il trancio di tonno scottato all'olio con capponata in agrodolce, la tagliata di manzo con fagiolini, sfoglie di patate e salsa di Grappello.


La carta dei vini del ristorante L'ortica comprende circa 450 etichette, suddivise fra tutte le regioni d'Italia. Non mancano vini stranieri, come champagne e vini, bianchi e rossi, della Francia, etichette neozelandesi, tedesche, austriache, californiane, cilene e argentine.
Tra le proposte enologiche, si possono riscoprire ottimi prodotti locali come il chiaretto, il vino più rappresentativo del Garda bresciano, abbinato ai piatti di pesce preparati dallo chef Zanotti.

La carta dei vini de L'ortica include oltre 130 referenze tra distillati noti, come cognac, bas-armagnac, whisky, grappe, brandy italiani e stranieri, e meno famosi, ma più curiosi, come i distillati di frutta, di erbe e liquirizia o cognac aromatizzati.



di Carlotta Mariani

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