Straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico

Straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico
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Gli straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico sono un secondo piatto gustoso, di veloce preparazione, reso prezioso, anche nella presentazione, da un ingrediente straordinario come l'aceto balsamico di Modena Igp. L'aceto balsamico è un prodotto dalla forte identità territoriale divenuto ambasciatore nel mondo del buon mangiare italiano e del saper fare artigianale. L’abbinamento con il pollo lo rende un piatto leggero e nutriente oltre che molto interessante, perchè apporta un tocco di succulenza al piatto. Il pollo, inoltre, è ideale per le diete ipocaloriche, perché è una carne con un basso contenuto di grassi.

SAPEVATE CHE...
L'aceto balsamico di Modena era conosciuto e apprezzato fin dai Romani e da sempre è legato alla storia e alla cultura della città.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 10 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 2 persone . Regione: Emilia-Romagna . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio
  • 400 g di petto di pollo
  • 6 zucchine
  • 1 noce di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • farina
  • aceto balsamico di Modena Sapori&Dintorni Conad
  • olio extravergine di oliva Terra di Bari Sapori&Dintorni Conad
  • sale
  • pepe
per guarnire:
  • qualche rametto di rosmarino
Padella antiaderente.
  1. Per preparare gli straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico, riscaldare la padella a fuoco moderato. Aggiungere una noce di burro e un filo d'olio extravergine d'oliva.
  2. Infarinare gli straccetti di pollo. Tagliare le zucchine a bastoncini e infarinarle. Saltare in padella gli staccetti e le zucchine per 7/8 minuti. 
  3. Bagnare gli straccetti di pollo e le zucchine con un bicchiere di vino bianco secco, salarli ancora in padella e aggiungere una macinata di pepe. Irrorare con poca acqua, aggiungere l'aceto balsamico e cuocere ancora per qualche minuto.
  4. Salare e pepare.
  5. Dopo circa 20 minuti di cottura complessiva, impiattare. Decorare i gustosi straccetti di pollo e zucchine con un rametto di rosmarino e qualche goccia di aceto balsamico di Modena Igp, che conferirà al piatto un prezioso e inconfondibile aroma!
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