Straccetti di manzo all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

Straccetti di manzo all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.
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Hai poco tempo a disposizione e magari anche pochi ingredienti in frigorifero? Abbiamo una soluzione per te! Prova a preparare la ricetta degli straccetti di manzo all’aceto balsamico con rucola e parmigiano, un secondo piatto adatto a tutti, grandi e bambini, arricchito dalla presenza dell’aceto balsamico. Questo condimento è ottimo dal punto di vista nutrizionale, perché è poco calorico e ne basta davvero qualche goccia per impreziosire ogni pietanza. In questo caso regala un tocco di sapore in più a uno degli abbinamenti più utilizzati in cucina: manzo, rucola e parmigiano.

 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 7 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 700 g di polpa di manzo tagliata a listarelle
  • 200 g di scaglie di parmigiano
  • 200 g di rucola
  • 10 cl di aceto balsamico di Modena I.G.P.
  • 15 cl di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  1. Per preparare gli straccetti di manzo all'aceto balsamico con rucola e parmigiano, scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolare la carne di manzo. Quando la carne sarà rosolata, aggiungere in padella metà della rucola.
  2. Aggiungere agli straccetti di manzo sale e pepe e far cuocere il tutto per circa 3 minuti, mescolando frequentemente. A cottura quasi ultimata, unire metà del parmigiano e sfumare con alcune gocce di aceto balsamico.
  3. Sul piatto da portata creare un letto di rucola e parmigiano e condirli con un pizzico di sale e aceto balsamico. Adagiare gli stracetti su un letto di rucola e parmigiano. Gli straccetti di manzo all'aceto balsamico con rucola e parmigiano sono pronti!
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