Un assaggio di buon umore

Ci sono alcuni cibi che hanno il potere di restituire il sorriso e sostenere il buon umore. Se cioccolato, gelato e frutti di bosco non dovessero bastare non resta che sperimentare il menu "post elezioni" proposto dal ristorante "Antica Trattoria del Bagutto" 

Questo freddo inverno non sembra avere alcuna intenzione di cedere il passo all’arrivo di una nuova primavera. Le giornate grigie e piovose di febbraio scorrono mentre i giornali ci parlano della crisi economica e della rassegnazione che si è tristemente impossessata del mondo. Urge un rimedio contro la tristezza! Per superare ogni malumore e accantonare tutta la stanchezza, vi consigliamo una soluzione rigorosamente enogastronomica. Abbiamo pensato a piccoli suggerimenti che vi permetteranno di recuperare un po’ d’ottimismo e ritrovare la joix de vivre con un solo assaggio!
 
Come probabilmente sapete già, il cioccolato è sicuramente un solido alleato su cui contare in ogni momento di crisi, uno dei migliori antidoti al pessimismo. Basta una tavoletta, al latte o fondente, per fare il pieno di nuove energie e affrontare con gioia e determinazione ogni difficoltà. Così facendo andrete sul sicuro perché le ragioni di questi strabilianti poteri sono scientifiche. La cioccolata, infatti, facilita la produzione di endorfine e queste stimolano le sensazioni di euforia e attenuano il dolore. Inoltre, ogni tavoletta contiene una certa quantità di feniletilamina, una sostanza che il nostro cervello produce naturalmente quando si è felici o innamorati. La cioccolata, inoltre, diventa desiderabile e a volte indispensabile nei momenti difficili della giornata a causa della sua associazione con la serotonina, un neurotrasmettitore che svolge un'azione inibitoria e tranquillizzante.
 
Un classico dei cibi antidepressivi è sicuramente il gelato! Mangiarlo mentre si guarda un bel film o mentre si passeggia in una sera d’estate non può che tranquillizzare, rilassare e restituire il sorriso. A dirlo, non sono solo i patiti di questo fresco dessert, che potrebbero correre il rischio di non essere troppo obiettivi, ma il 73% dei nutrizionisti e degli psicologi che studiano il benessere psicofisico dell’uomo. Il gelato, sostengono gli esperti, ha il magico potere di suscitare emozioni e revocare ricordi piacevoli legati all’infanzia. Ai primi posti tra i gusti migliori per il buon umore si trovano sicuramente il cioccolato e il bacio. Provare per credere!
 
Le fragole, i mirtilli e i lamponi contengono sostanze che assomigliano a quelle contenute dai farmaci prescritti per stabilizzare gli sbalzi di umore. I frutti di bosco, infatti, rinforzano l’allegria, migliorano la memoria e mantengono attive le funzioni del sistema cognitivo. Se è vero che anche l'occhio vuole la sua parte, come non sorridere di fronte ai colori caldi e vivaci di questi frutti?
 
Se il cibo non vi dovesse bastare, il ristorante “Antica Trattoria Bagutto” di Milano vi propone un divertente menu al motto di “beviamoci sù e speriamo che ce la caviamo”. Questa sera, al costo di 30 euro a persona, ogni commensale potrà deliziare palato e umore degustando queste gustose specialità: Blody Mary con l’ostrica, cocktail di gamberi con salsa rosa al cognac, risotto al crescione di fiume, rabarbaro e Bitter Campari, medaglione di scaglione al brandy in corona di patate e, per finire, una crema di mascarpone e liquorice con le ofelle di Parona. 
 
Non sappiamo se questa cena riuscirà a essere davvero consolatoria ma con tutti questi alcolici c’è da scommettere che perlomeno, arrivati al dessert, faticherete molto a ricordare il motivo della vostra tristezza!
 
di Serena Cirini