Zuppetta di ciliegie di Vignola Igp e ricotta

Zuppetta di ciliegie di Vignola Igp e ricotta
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Video ricetta per preparare la zuppetta di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad e ricotta, una ricetta estiva e gustosa con prodotti tipici italiani, proposta e realizzata dallo chef Fabrizio Albini.

Lo chef consiglia di proporre questa ricetta di zuppetta di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad e ricotta dopo una cena a base di carne, prima del dessert, considerato che gli ingredienti principali di questo dolce sono la frutta e il formaggio. Altrimenti, la zuppetta di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad può essere un ottimo dessert, accompagnato da gelato alla menta o fiordilatte.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Emilia-Romagna . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio
  • 500 g di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di ricotta vaccina fresca
  • 1 limone
  • 100 g di zucchero
  1. Per preparare la zuppetta di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad e ricotta immergere le ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad in acqua bollente per una decina di secondi, in modo che sia più facile inciderle ed eliminare il nocciolo. Trascorso il tempo necessario, scolare.
  2. Togliere il picciolo alle ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
  3. Nell'acqua di cottura delle ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad aggiungere lo zucchero così da ottenere uno sciroppo.
  4. Disporre i pezzetti di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad sul fondo di una ciotolina. Lo chef consiglia di utilizzare un contenitore trasparente in modo da poter poi giocare con il colore.
  5. Spolverare le ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad con scorza di limone e bagnare con un cucchiaio di sciroppo di zucchero.
  6. Tagliare uno spicchio di ricotta vaccina e posizionarla al centro della zuppetta di ciliegie di Vignola Igp Sapori&Dintorni Conad e ricotta che, a questo punto, è pronta per essere servita.
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