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Lenticchie dell'altopiano di Colfiorito

La lenticchia è una delle piante alimentari più antiche. Oggi è protagonista delle tavole italiane, soprattutto la sera di capodanno, quando le lenticchie vengono offerte alle prime ore del nuovo anno, con la speranza che possano portare ricchezza e fortuna

SCHEDA PRODOTTO



In Italia, la lenticchia è coltivata soprattutto in zone di altipiano, tra questi si trova quello di Colfiorito noto e apprezzato per i prodotti di particolare pregio che provengono dalle sue terre fertili. La lenticchia di Colfiorito alla vista appare piccola, colorata e non perde la sua buccia durante la preparazione.

All’assaggio, la lenticchia di Colfiorito, prodotto tipico abruzzese, risulta tenera e rivela un’ottima tenuta di cottura. Sorprende il palato con una piacevole tendenza dolce. Pregevole nella lenticchia di Colfiorito è la consistenza che, come spiega il critico enogastronomico Davide Oltolini, è gradevole e tenera.

Piccola e colorata, la lenticchia di Colfiorito non perde la sua buccia durante la preparazione. La linea Sapori&Dintorni Conad, da sempre attenta alla tutela delle eccellenze agroalimentari del territorio, annovera questo prodotto tipico abruzzese nella gamma della sua ricca offerta.
La tradizione insegna che il consumo delle lenticchie porti prosperità: a capodanno, quindi, è meglio non farsele mancare.
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