Ricette degli Chef

Carpaccio di salmone con verdure in agrodolce, una ricetta di pesce facile e veloce che può essere un antipasto o un secondo piatto completo, equilibrato, leggero e buonissimo.

Carpaccio di tonno con maionese al wasabi e salsa ponzu al mirin e alga kombu, un antipasto di pesce gourmet facile da preparare.

Arrosto di pollo con il suo fondo di cottura, ecco una ricetta semplicissima che insegna a cucinare una salsa strepitosa con pochissimi ingredienti.

Quando la lista degli ingredienti è brevissima, si può star certi che la ricetta funziona: pochi ma buoni. Allora oggi prepariamo un arrosto di pollo con patate che richiede soltan...

Arrosto di pollo al pomodoro, ecco una ricetta per un arrosto come quelli che si facevano una volta, per scaldare e nutrire con un piatto unico sostanzioso e nutrientre.

La torta cachi e amaretti è un dolce goloso ideale da preparare in autunno per sfruttare al massimo questo frutto di stagione.

Ecco una ricetta con il prosciutto di San Daniele: la rivisitazione del frigo servito scomposto con prosciutto, fonduta e pere marinate.

Sushi roll fatto in casa con carpaccio di salmone, crema di avocado, cipolla fritta e uova di salmone; il tutto chiuso senza alga, con un trucco da chef che la sostituisce aggiunge...

Il gateau di patate e carciofi è uno sformato arricchito con formaggio e prosciutto che conquista i palati di tutti.

Le polpette di ceci e patate sono una golosa alternativa vegetariana alle polpette di carne o pesce, da accompagnare con una salsa e un contorno di verdure.

I biscotti al mascarpone sono dei morbidissimi frollini senza burro. Una ricetta semplice e veloce a base di farina, uova, mascarpone, lievito, limone e vaniglia.

Gli ingredienti principali di un buon club sandwich sono tre: il pane in cassetta bianco, privato della crosticina; l'accoppiata uova sode e maionese; la proteina principale, ...