Ricette degli Chef

In un menù di pesce un’insalata di mare è sempre ben accetta. Ecco una ricetta facile, preparala con lo chef Stefano De Gregorio: insalata di moscardini e misticanza all'aceto di J...

Basta una padella e un sac à poche per preparare i totani ripieni alla mediterranea, per preparare un secondo piatto tradizionale che piace sempre a tutti, bambini compresi

Pasta con i totani gourmet: ecco una ricetta per riutilizzare i tentacoli e la sacca del nero dei totani e fare un primo piatto da vero chef!

Ecco come trasformare dei semplici totani al forno in un piatto di totani al forno gorumet grazie a una salsa alle erbe di montagna e succo e buccia di lime

Quando il grosso degli ingredienti è fatto con gli scarti ma la ricetta è gourmet, allora sai di star cucinando come un grande chef.

Lo chef Iannaccone ci insegna a preparare una ricetta per un primo piatto di pesce con pasta all'uovo: dei tagliolini all'uovo con bottarga di baccalà e acqua di pepe.

Ecco la ricetta siciliana delle polpette di melanzane con pecorino, erbe aromatiche e una cottura particolare

Peperoni ripieni di carne: basta preparare l'impasto con carne macinata, formaggi e mollica di pane e farcire i peperoni per poi cuocerli in forno poco più di mezz'ora.

Tataki di spada, porro e colatura di bufala è un secondo piatto che unisce ingredienti italiani e tecniche di preparazione giapponesi, un must ormai della cucina di ChefDeg

L'alalunga con cipollata è un secondo piatto tradizionale della cucina siciliana, ecco come prepararla con la ricetta originale preparata per noi dal ristorante La Conchiglia a Ton...

Ecco come cucinare l'alalunga al forno con aromi e limone è un secondo piatto saporito e semplicissimo da preparare ideale per una cena leggera ma gustosa

Alalunga in padella con capperi, pomodoro, olive verdi e nere, basilico e origano: la vera essenza della cucina mediterranea è tutta in un piatto