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Oggi, insieme allo chef Fabrizio Barontini, impari a preparare dei deliziosi muffin al cioccolato e marmellata di albicocche senza glutine. Con la video ricetta non ti perdi un passaggio e prepari dei muffin perfetto per la colazione, per un dessert a fine pasto o per una merenda. Insomma, un'idea perfetta per i celiaci, ma anche per chi non ha problemi di intolleranze e ama i dolci.



Strumenti necessari per i muffin:
  • una planetaria oppure tanto olio di gomito
  • un padellino
  • stampini monoporzione
Ecco tante altre ricette di muffin, tutte la provare:
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 200 g di farina senza glutine
  • 200 g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito senza glutine
  • 100 g di cacao amaro
  • 130 g di zucchero
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
preparazione
Procedimento per fare i muffin:
  • Per preparare i muffin con farina senza glutine al cioccolato amaro e marmellata di albicocche, far sciogliere il burro nel pentolino.
  • Intanto, lavorare in planetaria le uova con lo zucchero. Aggiungere il cacao e un cucchiaio di marmellata. Usare la planetaria, se possibile, per amalgamare al meglio tutti gli ingredienti dei nostri muffin senza glutine. Altrimenti, si può usare una bacinella capiente e unire gli ingredienti in quest'ordine così non si creeranno i grumi.
  • Unire nell'impastatrice la farina, il lievito e per ultimo il burro, in modo da regolare la consistenza dei dolcetti. Per la preparazione di questi muffin non c'è un tempo definito perché non è facile stabilirlo quando si usa una farina senza glutine, comunque non meno di 10/15 minuti di impasto in planetaria.
  • Lasciare riposare l'impasto dei muffin per qualche minuto. Intanto, ungere gli stampini monoporzione con il burro rimasto.
  • Con l'aiuto di due cucchiai, riempire gli stampini e cuocere i muffin con farina senza glutine al cioccolato amaro e marmellata di albicocche in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti.
  • Per controllare che la cottura dei dolcetti sia ultimata, forare il muffin da un lato con uno stuzzicadente e controllare che il legno sia completamente asciutto. Servire.
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