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Quanto ci prende per la gola la torta di mele? Questo dolce è conosciuto in tutti e cinque i continenti e le sue versioni sono molteplici. Che sia una crostata, una apple pie o un crumble, la torta di mele uno dei dolci più preparati anche da chi non è abilissimo nell'arte della pasticceria. Lo chef Fabrizio Barontini ha deciso di insegnarci a farla utilizzando la farina senza glutine per accontentare anche chi è celiaco, chi è sensibile al glutine o chi, semplicemente, segue una dieta gluten free per regolamentare calorie e carboidrati.
 
Se ti piace la torta di mele con farina senza glutine e vuoi scoprire altre dolci tentazioni, segui il nostro blog dedicato al senza glutine!
 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 300 g di farina senza glutine
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 2,5 dl di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 3 mele
preparazione

Scaldare burro e latte in una casseruola. Nel frattempo rompere le uova singolarmente in un piatto e metterle nell'impastatrice planetaria. Aggiungere lo zucchero e accendere l'impastatrice.

Tagliare velocemente le mele a pezzetti e aggiungerle all'impasto.

Versare metà della farina nell'impastatrice, aggiungere il lievito ed unire, infine, l'altra metà della farina. Dopo aver lavorato l'impasto per alcuni minuti aggiungere il latte sciolto con il burro per aumentare la cremosità e rendere più soffice l'impasto.

Imburrare e infarinare la tortiera. Con l'aiuto di una spatola versarvi l'impasto e infornare a 170° per 20/25 minuti. 

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