Tortillas con bresaola alle verdure

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Ricetta di

Ecco la ricetta di un piatto esotico da realizzare con un ingrediente tutto italiano come la bresaola della Valtellina Igp. ...

30 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

250 g di bresaola della Valtellina Igp Sapori&Dintorni Conad
4 tortillas
un mazzo di aneto
200 g di formaggio molle
radicchio rosso
cipolla rossa
cipolla bionda
radice di zenzero
peperoncino piccante
1 cipollotto
1 finocchio
1 cetriolo
1 bicchierino di salsa di soia
senape
ketchup
sale
pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

Procedimento per le tortillas di bresaola e verdure:

Per preparare le tortillas con bresaola alle verdure, passare le tortillas in acqua tiepida e metterle in una padella antiaderente, facendole cuocere 2 minuti per lato.
Tagliare a metà la cipolla rossa, pelarla e tagliarla a fettine sottili. Fare la stessa cosa con la cipolla bionda. Mettere le cipolle in una padella antiaderente e farle soffriggere.
Tagliare a metà la cipolla rossa, pelarla e tagliarla a fettine sottili. Fare la stessa cosa con la cipolla bionda. Mettere le cipolle in una padella antiaderente e farle soffriggere.
Tagliare il cipollotto fresco longitudinalmente e aggiungerlo in padella con il resto degli ingredienti. Tagliare il radicchio a fettine sottili, metterlo in una ciotola e fare lo stesso con il finocchio. Aggiungere anche il cetriolo tagliato a rondelle.
Versare un bicchierino di salsa di soia nella padella con le verdure e alzare la fiamma. Condire l’insalata di verdure crude con due pizzichi di sale, un po’ di pepe e olio extravergine di oliva. Mescolare.
Aggiungere le verdure cotte a quelle crude e mescolarle. Farcire le tortillas con un cucchiaio abbondante d’insalata, due fette di bresaola, un po’ di senape, un po’ di ketchup, un po’ di formaggio morbido al centro e un rametto di aneto.
Arrotolare le tortillas, metterle in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerle in forno a 180°C per 10 minuti. Comporre il piatto mettendo al centro una tortilla intera e accando una tagliata a fettine. Guarnire con qualche rametto di aneto e le tortillas con bresaola alle verdure sono pronte per essere servite!

Scopri:

Approfondisci

Ecco la ricetta di un piatto esotico da realizzare con un ingrediente tutto italiano come la bresaola della Valtellina Igp. Con le tortillas con bresaola alle verdure, un piatto unico preparato dallo chef Massimo Martina, impari a preparare un pranzo semplice e veloce ma sano e nutriente.

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In questa video ricetta lo chef abbina la bresaola con verdure di stagione leggere ma saporite come la cipolla, il radicchio, il finocchio, lo zenzero e il peperoncino. Aggiungiamo del formaggio fuso e diventa un ripieno davvero irresistibile!
Con la bresaola si possono preparare piatti d'ogni genere e per tutti i gusti. Per un primo piatto gustoso e cremoso, ad esempio, puoi provare le tagliatelle all rucola con bresaola e Grana Padano oppure un verdissimo risotto con scarola, capperi e bresaola. Per abbinarla a delle verdurine leggere puoi provare questa insalatina con finocchi e arancia. Per avere uno spuntino sempre con te, prepara i muffin salati alla bresaola e peperoncino.
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