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Gli spaghetti al pesce spada, alici di Sicilia e prezzemolo sono una ricetta estiva semplicissima da realizzare ma allo stesso tempo leggera e appetitosa. Un primo piatto di pesce squisito, particolarmente indicato per le giornate più calde in cui si desidera portare in tavola la delicatezza del sapore di mare e la freschezza di un calice di vino bianco fresco e profumato. Buon appetito!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 400 g di spaghetti
  • 400 g di pesce spada fresco
  • 500 g di pomodori ciliegino di Pachino IGP Sapori&Dintorni Conad
  • 1 bicchiere di vino bianco d 'Alcamo
  • 8 filetti di alici di Sicilia Sapori&Dintorni Conad
  • olio extra vergine di oliva
  • aglio fresco
  • prezzemolo
  • pepe
  • sale
preparazione
  1. Per preparare la ricetta degli spaghetti al pesce spada, alici di Sicilia e prezzemolo, iniziare dorando in padella il pesce spada tagliato a dadini e i filetti di alici sminuzzati con l'olio extravergine d'oliva, uno spicchio di aglio fresco e una parte di prezzemolo fresco
  2. Rosolare a fiamma alta sfumando con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, una presa di sale, un pizzico di pepe e saltare il tutto per 3 minuti circa. A cottura ultimata eliminare l'aglio e lasciare riposare.
  3. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e, dopo averli scolati al dente, saltare in padella con il pesce per 2 minuti aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura e una macinata di pepe. Completare la ricetta degli spaghetti al pesce spada, alici di Sicilia e prezzemolo insaporendo con un filo di olio extravergine di oliva e decorando con qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Gli spaghetti con pesce spada e alici di Sicilia sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
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