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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza latte
  • senza uova
  • 320 g tagliolini
  • 8 gamberoni
  • 150 g pancetta
  • pistilli di zafferano
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • vino bianco
preparazione
  1. Per preparare facilmente a casa i tagliolini con gamberoni, pancetta piacentina e pistilli di zafferano, tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in padella.
  2. Aggiungere la pancetta tagliata a julienne e, quando è diventata leggermente croccante, unire i gamberoni sgusciati (lasciando testa e coda intatti).
  3. Sfumare con vino bianco e aggiungere i pomodorini. Aggiustare di sale e pepe.
  4. Nel frattempo, cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata.
  5. Mettere in padella i tagliolini e i pistilli di zafferano e amalgamare il tutto con delicatezza. Servire
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