Cake salata di patè di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi

Cake salata di patè di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi
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Valentina Di Staso vince, per l'eleganza e la raffinatezza del piatto, il concorso Il bello del gusto, con la ricetta della cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi. Un antipasto realizzato con paté di olive taggiasche Sapori&Dintorni Conad e pomodori secchi, da servire tiepido accompagnato da una foglia di basilico fritta

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 45 min . Tempo di preparazione: 45 min . Dosi per: 6 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • 2 uova 
  • 80 g di paté di olive taggiasche Sapori&Dintorni Conad
  • 20 g di grana grattugiato
  • 150 ml di latte
  • pinoli
  • 30 ml di panna da cucina
  • 100 g di ricotta
 
  1. Per preparare la cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi, per prima cosa, sciogliere il burro in un pentolino e mescolarlo alle uova e alla farina.
  2. Aggiungere al composto il paté, il latte con il lievito sciolto, il grana grattugiato e i pinoli sminuzzati. Lavorare l'impasto possibilmente nella planetaria fino a quando non sarà elastico.
  3. Una volta pronto l'impasto, versarlo negli stampi e infornare. Cuocere a 170° per 45 minuti.
  4. Mentre l'impasto negli stampini raffredda, sminuzzare a coltello i pomodori secchi Sapori&Dintorni e preparare una mousse di ricotta montando la panna da cucina e incorporando la ricotta lavorata con il frullatore a immersione, spalmare sulla cake e guarnire con una foglia di basilico fritta.
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