Dolci tipici

Ricciarelli di Siena IGP

Ricciarelli di Siena IGP

Si tratta di un dolce tipico natalizio che si prepara soprattutto in Toscana, precisamente a Siena, nella terra dei cantuccini e del vin santo e di ogni altra ghiottoneria tipica di questo territorio. Gli ingredienti di base dei ricciarelli sono mandorle, zucchero e albume d'uovo. Questi dolcetti tipici senesi vengono preparati con una pasta molto simile a quella di marzapane, solo che la grana è più grossa perché viene lavorata molto per poi essere insaporita con vaniglia e canditi.

Ferratelle abruzzesi

Ferratelle abruzzesi

Sono il dolce più antico della tradizione abruzzese, le ferratelle abruzzesi sono delle cialde fatte con pasta da biscotto, a base di farina, uova e zucchero, e vengono cotte dentro una piastra di ferro o ghisa, chiamata lu ferro, lu ferre o jo ferro, che imprime la classica trama a griglia. Per lo strumento con cui vengono cotte e a seconda del paese in cui vengono preparate, le ferratelle si chiamano anche cancelle o cancellate, neole, nivole o nuvole e pizzelle.

Cassata siciliana

Cassata siciliana

Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua!
Si, ma anche a Natale non si scherza. La cassata, ricetta della tradizione siciliana, è un dolce che si mangia in occasione di tutte le Feste più importanti, domeniche comprese.

Canestrelli Liguri

Canestrelli Liguri

Fatti di pasta frolla cosparsa di zucchero a velo, fragranti, friabili e dal sapore dolce e delicato, i canestrelli liguri sono biscotti tipici dalla caratteristica forma a margherita

Cantucci toscani Igp

Cantucci toscani Igp

I cantucci o cantuccini sono un goloso prodotto tipico toscano. il 26 gennaio 2016 hanno ottenuto il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.). Quali sono le origini e le curiosità di questi biscotti? Scopriamole con un identikit

Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Sono le regine del carnevale sulle tavole di tutte le regioni d'Italia. Conoscete la loro storia? Risale a tanto tempo fa...

Colomba pasquale

Colomba pasquale

Nata negli anni Trenta da un'idea del pubblicitario Dino Villani, in meno di un secolo la colomba pasquale è entrata nel cuore di tutti gli italiani: nelle sue molte varianti, è ormai un piacere irrinunciabile che accompagna la Pasqua e l'arrivo della primavera

Pandoro tradizionale di Verona

Pandoro tradizionale di Verona

Il dolce natalizio per eccellenza, creato da Domenico Melegatti a fine Ottocento, è il simbolo di Verona

Panettone tradizionale di Milano

Panettone tradizionale di Milano

Il panettone, dolce tipico della tradizione milanese, ha ormai varcato i confini della sua città natale. Nel periodo delle feste ogni pasticceria ama proporre una sua interpretazione di questa ricetta, da affiancare a quella tradizionale

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è un antichissimo dolce partenopeo tipico del periodo pasquale: lo si prepara qualche giorno prima e lo si gusta a Pasqua, quando i sapori della ricotta e del grano, della vaniglia e della cannella, dell'acqua di fiori d'arancio e dei canditi si sono ben fusi in un insieme avvolgente e irresistibile

Torrone

Torrone

Secondo la leggenda, il dolce fu creato in onore del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza, impastando mandorle, miele, albume, a cui diedero la forma del Torrazzo, il campanile di Cremona

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