Filetto di platessa in guazzetto

Filetto di platessa in guazzetto
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La platessa è un pesce delizioso, dall'alto valore nutrizionale. La platessa è un pesce piatto come la sogliola, e si trova nei mari del nord. I filetti di platessa si trovano molto facilmente in commercio, principalmente congelati e sono semplici e veloci da preparare. Oggi vogliamo proprio insegnarvi una ricetta facile ma gustosa da preparare con i filetti di platessa. Si tratta di filetti di platessa in guazzetto, un secondo piatto di pesce dal gusto incredibile e da preparare con pochissimo sforzo. Vediamo insieme come preparare questi filetti di platessa in guazzetto

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Come cucinare i filetti di platessa in guazzetto

Il guazzetto per i nostri filetti di platessa viene fatto con il pomodoro. Quindi per prima cosa andremo a sbollentare i pomodori in una pentola e a mettere lo scalogno tritato a cuocere in una casseruola con olio caldo. Pulite i filetti di platessa e infarinateli. Fate attenzione anche a eliminare l'eccesso di farina prima di mettere i filetti in padella. La farina in eccesso potrebbe cadere in padella e bruciare lasciando un brutto sapore al vostro piatto. Aggiungete in padella anche i pomodori pelati e tritati, il vino bianco e dell'aneto, se vi piace. Lasciate cuocere per 10 minuti e servite. L'avevamo detto che era una cosa facile.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 12 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Media . Calorie: Basso . Prezzo: Medio
  • 4 filetti di platessa
  • 2 pomodori
  • 1 scalogno
  • aneto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • farina
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva Terradi Bari Sapori&Dintorni Conad
  1. Sbollentiamo i pomodori nella pentola.
  2. Tritiamo lo scalogno e lo rosoliamo nella casseruola con un filo d'olio.
  3. Puliamo dalla pelle i filetti di platessa. Infariniamoli leggermente e appoggiamoli nella casseruola con lo scalogno. Saliamo e pepiamo.
  4. Sbucciamo i pomodori e tagliamoli a cubetti. Uniamo al pesce.
  5. Versiamo il vino bianco e, mentre evapora, aggiungiamo l'aneto. Cuociamo per 10 minuti.
  6. Impiattiamo e serviamo con polenta bianca grigliata.
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