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La
platessa è un pesce delizioso, dall'alto valore nutrizionale. La platessa è
un pesce piatto come la sogliola, e si trova nei mari del nord.
I filetti di platessa si trovano molto facilmente in commercio, principalmente congelati e sono
semplici e veloci da preparare. Oggi vogliamo proprio insegnarvi una
ricetta facile ma gustosa da preparare con i filetti di platessa. Si tratta di
filetti di platessa in guazzetto, un secondo piatto di pesce dal gusto incredibile e da preparare con pochissimo sforzo. Vediamo insieme come preparare questi
filetti di platessa in guazzetto.
Se vi piace il filetto di platessa provate:
Filetto di platessa con crema di patate e carpione di rapa rossa
Filetto di platessa con pomodori pachino e olive taggiasche
Risotto alla barbabietola e filetto di platessa croccante alla salvia
Stufato di platessa e frutti di mare
Come cucinare i filetti di platessa in guazzetto
Il guazzetto per i nostri
filetti di platessa viene fatto con il pomodoro. Quindi per prima cosa andremo a
sbollentare i pomodori in una pentola e a mettere lo scalogno tritato a cuocere in una casseruola con olio caldo.
Pulite i filetti di platessa e infarinateli. Fate attenzione anche a eliminare l'eccesso di farina prima di mettere i filetti in padella. La farina in eccesso potrebbe cadere in padella e bruciare lasciando un brutto sapore al vostro piatto. Aggiungete in padella anche i pomodori pelati e tritati, il vino bianco e dell'aneto, se vi piace. Lasciate cuocere per 10 minuti e servite. L'avevamo detto che era una cosa facile.
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