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Avete mai assaggiato la lingua salmistrata di vitello con il bagnetto verde? Lo
chef Massimiliano Masuelli l' ha preparato per noi utilizzando
carne di vitello olandese VanDrie. La
lingua di vitello è preferibile a quella di manzo perché certamente più tenera. Saporitissimo il
bagnetto verde che accompagna questo piatto tradizionale, da servire come
antipasto.
La
lingua salmistrata è una ricetta antica della tradizione veneta, diventata nel tempo patrimonio delle cucine delle regioni confinanti. La preparazione della
lingua salmistrata è piuttosto lunga, ma in commercio è possibile trovare un prodotto di ottima qualità, diversamente potete seguire i suggerimenti del nostro chef per un risultato dal successo assicurato.