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Pomodorini ripieni con uova sode e caciocavallo

Antipasti
  • 20 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Stupire gli ospiti con ricette semplici e fresche è sempre una grande soddisfazione e la ricetta dei pomodorini ripieni con uova sode e caciocavallo può fare al caso vostro. Lo chef Giuseppe Aversa propone un antipasto estivo, sfizioso e semplice da preparare, con un tocco scenografico: la sezione superiore del pomodoro camone posta come coperchio renderà il piatto gradevole anche alla vista. Caciocavallo silano e pomodoro camone (che può essere sostituito anche dai ciliegini) per un antipasto freddo ed estivo!

COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 4 pomodori Camone Sapori&Dintorni
  • 2 uova 
  • 400 g di caciocavallo silano Dop Sapori&Dintorni
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 rametto di prezzemolo
preparazione
Procedimento per i pomodori ripieni:
  1. Per preparare i pomodorini ripieni con uova sode e caciocavallo lavare e svuotare i pomodori, tagliarne la base con il picciolo, tendendola da parte.
  2. In una ciotola, con una grattugia a fori grandi, grattugiare le uova sode e il caciocavallo e mantecare il tutto, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
  3. Riempire i pomodori con la farcia appena preparata, richiuderli servendosi della base con il picciolo e cuocerli in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti.
  4. Servire i pomodorini ripieni con uova sode e caciocavallo tiepidi con un filo d'olio extravergine di oliva a crudo e decorarli con un rametto di prezzemolo. Buon appetito!

 
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