Torta fredda al melone: il dessert più fresco che c’è!

Si alzano le temperature e il caldo si fa insopportabile. Come rinfrescarsi? Eccoti una torta fredda al melone, perfetta per fare merenda o come dolce a fine pasto. Questa è una rivisitazione estiva della cheesecake allo yogurt, arricchita con un tocco di panna montata che rende tutto più goloso. La ricetta di questo dessert è facile da preparare e richiede pochi e semplici passaggi, così come gli ingredienti.

Per la base utilizzerai il solito impasto di biscotti sbriciolati e burro. Ma non un burro qualunque. Si tratta infatti di un burro alpino che conferirà alla tua torta fredda non solo la caratteristica morbidezza, ma soprattutto un sapore molto più intenso. La farcitura è un mix di panna montata e yogurt bianco, al quale vengono aggiunti cubetti di melone al naturale, in modo da mantenerne inalterate tutte le proprietà. Allaccia il grembiule e impara tutti i segreti della ricetta.

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Come si prepara?

Questo goloso dolce estivo può trasformarsi benissimo in un dolce che non contiene prodotti di origine animale, quindi perfetto per chi segue un regime alimentare vegano. Per prepararlo ti occorre utilizzare ingredienti totalmente vegetali a partire dai tuoi biscotti senza burro preferiti da unire al burro vegetale. La farcitura, invece, puoi prepararla sostituendo la panna classica con quella vegetale, utilizzando lo yogurt di soia e l’agar agar al posto della colla di pesce. La torta fredda al melone sarà buona quanto quella del nostro chef. Inoltre, grazie ad ingredienti vegetali, risulterà anche più leggera e perfetta per una deliziosa merenda con i tuoi ospiti vegani.

Altre ricette per preparare dolci vegani:

• Frollini con crema vegana al limone
• Brownies vegani e crudisti con cioccolato di modica e datteri
• Tortine vegane al tè Matcha

La ricetta con il bimby

La cheesecake al melone con il bimby si prepara ancora più semplicemente. Gli ingredienti sono gli stessi e i passaggi avvengono tutti all’interno del nostro amato robottino.

Ecco i passaggi da seguire:

1. Per preparare la base, metti i biscotti nell’apposito boccale e trita a vel. 7 per 10 sec. poi aggiungi il burro a pezzi e frulla a vel. 4 per 50 sec.
2. Fodera la tortiera con la carta da forno, distendi l’impasto sul fondo e fallo riposare in frigo per 2-3 ore
3. Lavate il boccale e mettete la panna e lo zucchero, montate con la farfalla per 2 minuti a vel.3
4. Aggiungi lo yogurt e la colla di pesce precedentemente sciolta nel latte caldo, frulla a vel. 9 per 10 sec.
5. Metti la panna montata in una boule, aggiungi il melone tagliato a cubetti e mescola. Distendi la crema sopra i biscotti e fai riposare in frigo per una notte

Frutta di stagione per ricette più buone!

I prodotti che la natura ti propone ad ogni stagione sono un toccasana per il tuo organismo. In estate, per esempio, la frutta è ricchissima di acqua e sali minerali utili ad idratare l’organismo e reintegrare i sali persi con la sudorazione. D’estate puoi spaziare tra frutta a basso apporto calorico, come l’anguria, a frutta con tante vitamine, come le pesche. Non dimenticare i frutti contenenti beta-carotene, perché stimolano la produzione di melanina e quindi perfetti per la tua tintarella.

Acquistare frutta di stagione ti fa bene, ed è anche la soluzione perfetta per dare il giusto sapore ai tuoi piatti, o alle tue macedonie, che risulteranno più saporite e salutari. Inoltre non è da sottovalutare l’impatto ambientale: frutta e verdura stagionali preservano l’ambiente dall’effetto serra dovuto alle emissioni di gas, soprattutto per il trasporto. Insomma, ogni stagione ti dona ricette più buone!

Leggi alcune ricette con la frutta di stagione:

• Spiedini di frutta caramellata al limone
• Cruditè di pesce con pesche
• French toast in versione estiva