Christmas cupcakes

Christmas cupcakes
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I Christmas cupcakes sono una dolce soluzione per augurare buon Natale alle persone più care. Un mix di golosità, colori e consistenze li rende irresistibili agli occhi e al palato! Sono un dolce perfetto da preparare per la mattina di Natale, da gustare con il tè caldo insieme ai bambini nel momento di aprire i regali. Ma i bambini potranno anche aiutarvi a prepararli il giorno prima: preparate in anticipo la base delle tortine e aspettate i più piccoli per la decorazione: lasciategli scegliere il colore della glassa, fategli provare sapore e consistenza e poi lasciateli liberi di sperimentare con zuccherini colorati, colorante alimentare, biscotti sbriciolati o meringhe. Non vi preoccupate per il risultato, con i cupcake non è possibile sbagliare, più saranno colorati e allegri più sarà divertente mangiarli. Potete anche servirli dopo il panettone insieme al caffè, o riservarli per la merenda di Santo Stefano. Non utilizzatela soltanto a Natale però, la ricetta è buona tutto l'anno, dovrete soltanto cambiare la decorazione.

Ingredienti:
Per cupcakes alla vaniglia:

  • 200 g di farina 00
  • 60 ml di latte
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 115 g di burro ammorbidito
  • 140 g di zucchero
  • 3 uova
Per la glassa:
  • 150 g di zucchero a velo
  • 250 g di mascarpone
  • coloranti alimentari (verde o giallo e blu)
  • decorazioni alimentari a piacere
Procedimento:
  1. Per preparare i christmas cupcakes, in una ciotola setacciare farina, lievito e sale. Nel frattempo scaldare il latte con il baccello di vaniglia.
  2. Lavorare con delle fruste elettriche burro e zucchero per circa 8 minuti o fino a quando la crema non abbia assunto una consistenza soffice.
  3. Aggiungere le uova e amalgamare. Aggiungere il composto di farina e lievito e, una volta che si sarà raffreddato, il latte, alternandoli, fino a che il composto non risulterà ben amalgamato.
  4. Riempire gli stampini da muffin per due terzi con l'impasto preparato, infornarli per 20 minuti, in forno ventilato e già riscaldato, a 180°.
  5. Passati i venti minuti far raffreddare i cupcakes alla vaniglia prima di ricoprirli con la glassa.
  6. Per la glassa versare il mascarpone in una ciotola con lo zucchero a velo setacciato mescolare il tutto per incorporare lo zucchero e montare con un frullino elettrico per 1 minuto. Aggiungere i coloranti alimentari in modo da ottenere un colore verde brillante.
  7. Decorare i cupcakes usando una tasca da pasticcere e aggiungere decorazioni alimentari a piacere. I christmas cupcakes sono pronti per essere serviti!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 6 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

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