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Video corso di cucina per imparare come marinare la carne per preparare brasati, stufati e stracotti
Marinatura per brasati stufati e stracotti
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Procedimento
Step 1
Per marinare la carne per brasati e stracotti, mettere in una pentola alcune foglie di alloro, erba cipollina appena strappata, alcuni ramoscelli di timo, un ciuffo di salvia, carote, sedano e cipolla tagliati a tocchetti grossi.
Step 2
Aggiungere un filo d'olio e il vino in modo da coprire le verdure. Mescolare.
Step 3
Unire due spicchi d'aglio tagliati a metà per insaporire la carne da marinare per brasati, stufati e stracotti almeno per una notte.
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