Noma, eletto miglior ristorante al mondo

29/04/2014

Noma, eletto miglior ristorante al mondo

Copenaghen torna al primo posto sulla scena gastronomica mondiale con il ristorante Noma dello chef Renè Redzepi che, dopo la vittoria nel 2010 e nel 2012, è stato eletto nuovamente miglior ristorante al mondo dalla rivista specializzata britannica Restaurant Magazine.

Il secondo posto è stato assegnato al ristorante catalano El Celler de Can Roca, mentre sul terzo gradino del podio è salito il ristorante modenese Osteria Francescana dello chef Massimo Bottura. Quello di Bottura non è l'unico ristorante italiano a comparire in questa classifica, infatti al 39° posto troviamo il ristorante Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa e al 46° il ristorante Le Calandre dello chef Massimiliano Alajmo.

Sebbene anche la top 50 di quest'anno si sia confermata eurocentrica, non si può non notare la presenza di paesi come Perù, Thailandia e Cina, che sono riusciti a imporsi con i loro piatti nei gusti e nelle tendenze culinarie mondiali. 

Il ristorante Noma ha raggiunto un traguardo importante che mostra come Copenaghen continui a influenzare tuttora il panorama culinario globale. 

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