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Spaghetti pera, pancetta affumicata e rosmarino

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Spaghetti pera, pancetta affumicata e rosmarino
    
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 160 g di pancetta affumicata
  • 400 g di spaghetti
  • 1 grande pera kaiser
  • 1 cipolla rossa
  • abbondante rosmarino
  • grana a scaglie
  • pepe

Procedimento

  1. Versare gli spaghetti in abbondante acqua salata, quando avrà raggiunto il bollore. Nel frattempo tritare una cipolla rossa e farla appassire in un tegame con dell'olio extravergine di oliva precedentemente insaporito con del rosmarino.
  2. Aggiungere la pera tagliata a dadini e far rosolare alcuni minuti.
  3. Aggiungere la pancetta e farla dorare con qualche ago di rosmarino per circa cinque minuti.
  4. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato, scaglie di grana e una spolverata di pepe nero.
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