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Purè di patate mantecato all'olio extravergine d'oliva

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Purè di patate mantecato all'olio extravergine d'oliva
Ricetta proposta e realizzata da FiveOclock Tea
  • 10 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • un bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale

Procedimento

  1. Per preparare il purè di patate mantecato all'olio extravergine d'oliva, una ricetta facile e perfetta sia per gli intolleranti al lattosio che per i vegetariani, cuocere a vapore le patate precedentemente pelate.
  2. Una volta che le patate sono cotte, frullare gli ortaggi con l'aiuto del brodo vegetale che renderà morbido il purè.
  3. Aggiustare di sale e mantecare il purè di patate con l'olio extravergine d'oliva. Amalgamare con cura.
  4. Servire caldo come contorno o come antipasto.
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