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I mini sformatini di mele e pecorino sono i gustosi finger food preparati da Alessia Varalda del blog Viaggio Di Gusto (http://viaggiodigusto.blogspot.it/) per il concorso Marlene Gourmet. La ricetta è stata realizzata con le varietà di mele Fuji
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 1 mela Fuji Marlene
  • 1 uovo
  • 25 g di farina
  • 35 g di pecorino toscano stagionato (crosta nera)
  • 10 g di burro
  • 80 ml di latte
  • sale rosa dell’Himalaya
  • pepe rosa
preparazione
  1. Per preparare i mini sformatini di mele e pecorino, tagliare la mela Fuji a pezzetti e farla rosolare dolcemente in una padella antiaderente con il burro, un pizzico di sale e un po’di pepe per circa 5 minuti. Quando le mele saranno cotte, schiacciarle con la forchetta.
  2. In un pentolino scaldare il latte e sciogliere il pecorino grattugiato.
  3. In una ciotola sbattere con una forchetta o una frusta l’uovo, aggiungere la farina setacciata e incorporare il latte poco per volta, in modo che non si formino grumi.
  4. Quando il composto sarà pronto, aggiungere le mele e mescolare. Distribuire il composto in 12 pirottini (vanno bene quelli in silicone per i muffin).
  5. Cuocere nel forno ventilato per 18 minuti a 180°C. Una volta cotti, aspettare 5 minuti prima di togliere gli sformatini dai pirottini. I mini sformatini di mele e pecorino sono pronti per essere serviti!
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