Esci

Torta salata golosa

  • 40 min
  • 25 min
  • 6 pers.
  • Bassa
Capita a tutti di avere ospiti a cena e di volerli stupire con un piatto nuovo, gustoso ma anche facile da preparare. In questo caso preparare la torta salata golosa sarà un’alternativa ottimale alle classiche portate. Facile e veloce da preparare, perfetta opzione vegetariana e, per di più, economica, perché ti bastano un formaggio e una verdura.
Gli ingredienti necessari sono quelli che facilmente potrete reperire nel vostro frigorifero, pancetta, zucchine, pomodori, parmigiano, il tutto racchiuso da una fragrante pasta sfoglia.
Ora, se siete a corto di tempo, potete prendere la pasta sfoglia già pronta. Si trova al supermercato e, certo, non ha il gusto di quella fatta in casa, ma va benissimo. Se avete tanto tempo (il giorno prima), potete anche fare la pasta sfoglia fatta in casa.
Potete preparare torte salate con tutti gli ingredienti che preferite, dagli asparagi alle bietole con pecorino di pienza, dai carciofi alle zucchine con parmigiano reggiano.


 
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 200 g pancetta affumicata
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori
  • 1 noce di burro
  • 2 sottilette
  • 100 g di panna
  • 4 uova
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • sale
preparazione
Procedimento per la torta salata:
  1. Per preparare la torta salata golosa, sciogliere la noce di burro in una padella, dopodiché versare nella padella la pancetta affumicata e friggerla per qualche minuto. Nel frattempo tagliare a rondelle le zucchine e aggiungerle alla pancetta, cuocere per 10 minuti con la pentola chiusa da un coperchio, in modo tale da far ammorbidire bene le zucchine. Salare a piacere, mettere in una terrina e lasciare intiepidire.
  2. In una ciotola a parte sbattere le uova, aggiungere il parmigiano reggiano, la panna e le sottilette tagliate a pezzetti. Mescolare il composto e aggiungere le zucchine e la pancetta tiepide.
  3. Mettere in una tortiera il rotolo di pasta sfoglia con la carta da forno e bucherellare il fondo della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta. Versare, quindi, il ripieno sulla pasta sfoglia e ripiegare verso l’interno i bordi della pasta sfoglia.
  4. Se si vuole arricchire la torta salata golosa di un tocco di colore e gusto in più, tagliare, a parte, i pomodorini in quattro e disporli delicatamente sopra al ripieno come a volerlo decorare.
  5. Infornare e cuocere la torta salata golosa a 180°C per circa 30 minuti. Quando la torta salata golosa sarà cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare per 15 minuti, prima di servire per permettere agli ingredienti di amalgamarsi al meglio. La torta salata golosa è pronta per essere servita sia come antipasto sia come secondo piatto!
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