Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci

Come fare le tagliatelle fatte in casa

La pasta fresca all'uovo è facile e divertente da fare in casa. L'impasto si può fare sia con la planetaria che con il bimby, che a mano. Ovviamente, i tempi di preparazione cambiano a seconda dello strumento. In generale, se si prepara la pasta fresca con il bimby o la planetaria ci si mettono pochi minuti a preparare l'impasto.
come-fare-le-tagliatelle-fatte-in-casa

La pasta fresca all'uovo è facile e divertente da fare in casa. L'impasto si può fare sia con la planetaria che con il bimby, che a mano. Ovviamente, i tempi di preparazione cambiano a seconda dello strumento. In generale, se si prepara la pasta fresca con il bimby o la planetaria ci si mettono pochi minuti a preparare l'impasto. Impastare la pasta all'uovo a mano diventa già una cosa più impegnativa, ma non ci si metterà più di mezz'ora. L'impasto, poi, ha bisogno di una mezz'ora per riposare in frigorifero.

Come fare la pasta fresca all'uovo con il bimby

Ingredienti per quattro persone:

  • 300 g di farina 00
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
Procedimento per la pasta fresca all'uovo con il bimby:
  1. Mettere nel boccale del bimby, farina, uova e sale, e impostare per 2 miuti a velocità 5
  2. Con una marisa - una spatola - riportare l'impasto al centro del boccale
  3. Impostare per 1 minuto a velocità 6
  4. Lasciar riposare per una mezz'ora in frigo avvolto in panno fresco

Come fare le tagliatelle fatte in casa

Ingredienti per quattro persone:

  • 300 g di farina 00
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Come fare la pasta fresca:
  1. In una ciotola capiente, setacciare la farina
  2. Creare una sorta di cratere
  3. Aggiungere le uova
  4. Agiungere il pizzico di sale
  5. Mescolare con la cucchiarella
  6. Poi impastare con le mani
  7. Lasciar riposare per una mezz'ora in frigo avvolto in panno fresco

Come fare le tagliatelle integrali fatte in casa

Ingredienti per le tagliatelle integrali fatte in casa:
  • 150 g di farina integrale
  • 50 g di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Per fare le fettuccine integrali fatte in casa:
  1. In una ciotola grande dai bordi alti, aggiungere 150 g di farina integrale e 50 g di farina 00. Mescolare e creare un vulcano;
  2. Nel cratere, rompere 2 uova, agiungere un pizzico di sale e mescolare aiutandosi con un cucchiaio di olio extravergine;
  3. Impastare prima con un mestolo di legno e poi con le mani;
  4. Una volta ben amalgamato l'impasto, rimettere il composto nella ciotola e coprire con della pellicola trasparente. Lasciare che riposi.

Ecco le ricette con tagliatelle, tutte da provare, facili e veloci

SCOPRIRE CON SAPORIE