Come preparare il condimento all'aceto balsamico

Per tutti i fan dell'aceto balsamico, ecco un condimento semplice per rendere deliziose le insalate di verdura o di carne rossa. Lo chef Beppe Sardi ci insegna come prepararlo in questa scuola di cucina. Vedrete che con piccoli accorgimenti otterrete una salsa davvero cremosa!

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Una boule

  1. Per preparare il condimento all'aceto balsamico, mettere sale e pepe macinato in una boule (meglio il pepe nero, perché è più profumato).
  2. Unire alcune gocce di aceto balsamico e amalgamare con una frusta in modo che il sale si sciolga.
  3. Aggiungere un altra goccia di aceto balsamico ed emulsioniare, versando a filo dell'olio extravergine di oliva (attenzione: non aggiungerne troppo. La salsa diventerà troppo densa e sarà difficile utilizzarla per condire). Il condimento all'aceto balsamico è pronto!

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