Crema di carote con zenzero e cavolo cappuccio

Crema di carote con zenzero e cavolo cappuccio
Condividi su facebook share twitter share pinterest share

Stai seguendo una dieta detox? Lo chef Stefano De Gregorio ti consiglia di preparare una vellutata crema di carote con zenzero e cavolo cappuccio, una ricetta che ti aiuterà a depurare l'organismo. Questo piatto è molto nutriente ed è a base di verdure e spezie. Le carote sono ottime da gustare sia crude che cotte. Nella sua ricetta lo chef ha deciso di proporle cotte, perchè, dopo una breve cottura, il betacarotene è più facilmente assimilabile dall'organismo. Lo zenzero è una spezia che non può mai mancare in una dieta disintossicante, perchè è digestivo, migliora la circolazione del sangue ed è un ottimo antinfiammatorio; la pianta del Ginger ormai si trova anche nei banchi dei nostri supermercati e saperla utilizzare in cucina rende le nostre ricette più saporite e benefiche. Le proprietà dello zenzero infatti sono numerose: antinfluenzali, benefiche per il cuore, depurative, toniche, digestive, cura il mal di gola, accelera il metabolismo e si dice anche abbia potere afrodisiaco.

Il cavolo, con il suo potere saziante e il suo basso contenuto calorico, è perfetto per chi vuole seguire un regime alimentare depurativo e si presta a combinarsi nelle ricette per tantissimi piatti, grazie alle sue varietà e metodi di cottura: da primi piatti a secondi, a piatti unici, zuppe e minestre.

Lo sapevate infine, che i semi di sesamo, sono una delle più ricche fonti di calcio?

Insomma, questa ricetta contiene tutto ciò di cui ha bisogno l'organismo per nutrirsi e depurarsi. Prova a prepararla anche tu!

LA RICETTA PER IL TUO MENU DETOX

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 carote
  • 1 cipollotto
  • ½ cavolo cappuccio
  • 2 o 3 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cetriolo
  • 1 radice di zenzero
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • brodo vegetale
  • olio extravergine di oliva
  • sale
 
Fasi:
  1. Per realizzare la crema di carote con zenzero e cavolo cappuccio, preparare il brodo vegetale seguendo la nostra video scuola di cucina.
  2. Pulire le carote e tagliarle a rondelle. Far rosolare in padella il cipollotto con un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere le carote. Cuocere le verdure per circa 3 minuti e ricoprirle con il brodo vegetale. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
  3. Tagliare il cavolo cappuccio finemente e metterlo in ammollo in acqua fredda.
  4. Tagliare finemente a fette il cetriolo e unirlo al cavolo cappuccio in acqua fredda.
  5. Una volta che le carote saranno cotte, metterle nel bicchiere di un mixer con la radice di zenzero precedentemente pulita e frullare il tutto aggiustando di sale. Nel caso il composto risultasse troppo denso, aggiungere un po’ di brodo vegetale e continuare a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
  6. Scolare il cavolo cappuccio e il cetriolo dall’acqua e condirli con aceto di mele, olio extravergine di oliva e sale.
  7. Tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grassi.
  8. Impiattare creando alla base uno specchio di crema di carote, adagiando sopra il cavolo e il cetriolo, aggiungendo i semi di sesamo tostati e condendo con un filo d’olio extravergine d’oliva. La crema di carote con zenzero e cavolo cappuccio è pronta!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 13 min . Tempo di preparazione: 50 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso
Sigla.com - Internet Partner