Ricette di Plumcake: tutte i modi per prepararlo

Mille varianti per una sola ricetta di base, quella del plumcake è una preparazione semplice e basilare che permette di spaziare con la fantasia e la creatività. Perfetto per tutti i gusti, il plumcake fatto in casa è fantastico a colazione, a merenda e anche come dessert, servito magari con una pallina di gelato alla crema e una spolverata di zucchero a velo. Ecco qui la ricetta di base del plumcake, i consigli per prepararlo con il bimby e tutte le varianti che abbiamo voluto provare per voi!

1. Ricetta plumcake classico

L'unico strumento necessario per preparare il plumcake classico è lo sbattitore automatico. Certo, si possono montare le uova a mano, ma con le fruste elettriche si impiegano dieci minuti, senza....servirà un bel po' di olio di gomito!
Per sbattere le uova e montarle a mano bisogna ricordarsi di andare avanti con movimenti rotatori decisi che vadano sempre nello stesso verso e incorporino più aria possibile.

Ingredienti per un plumcake:
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 170 g di zucchero
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 limone
  • cannella o altra spezia q.b.
Procedimento per fare il plumcake classico:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova, lo zucchero e della scorza di limone usando delle fruste elettriche;
  2. Aggiungere il latte continuando a montare;
  3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
  4. Aggiungere, nell'ordine, la cannella se vi piace;
  5. La fecola di patate;
  6. La farina setacciata;
  7. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
  8. Versare il composto in uno stampo imburrato;
  9. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C

2. Ricetta plumcake con bimby

Se avete un bimby o una planetaria siete fortunati: il plumcake si prepara praticamente da solo. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta classica, per il procedimento dovrete tenere a mente velocità e potenza dell'impastatrice.

Procedimento per fare il plumcake con bimby:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova, lo zucchero e della scorza di limone. Azionare il bimby per 3 minuti a velocità 6;
  2. Aggiungere il latte continuando a montare e l'olio montando per un altro minuto sempre a velocità 6;
  3. A questo punto, aggiungere la cannella in polvere se lo si desidera, la farina setacciata, la fecola e il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida abbassando a velocità 4 per 2 minuti;
  4. Trasferire l'impasto in una forma imburrata e cuocere per circa un'ora a 180° C.

3. Plumcake allo yogurt

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake allo yogurt:
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco cremoso
  • 170 g di zucchero
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 limone
Procedimento per il plumcake allo yogurt:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova, lo zucchero e della scorza di limone usando delle fruste elettriche;
  2. Aggiungere lo yogurt continuando a montare;
  3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
  4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
  5. La farina setacciata;
  6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
  7. Versare il composto in uno stampo imburrato;
  8. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C
Prova anche la torta soffice con pesche e albicocche, il procedimento è molto simile!

4. Plumcake con gocce di cioccolato

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake con le gocce di cioccolato:
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente
  • 170 g di zucchero
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di fecola di patate
Procedimento per il plumcake con le gocce di cioccolato:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
  2. Aggiungere le gocce di cioccolato continuando a montare;
  3. Aggiungere anche l'olio e il latte, sempre continuando a montare con le fruste;
  4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
  5. La farina setacciata;
  6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
  7. Versare il composto in uno stampo imburrato;
  8. Aggiungere qualche goccia in cima all'impasto;
  9. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C
Prova anche la torta di pane e mele, una torta soffice alle mele facile quanto il plumcake!

5. Plumcake all’arancia

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake all'arancia:
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 2 arance
  • 170 g di zucchero
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di fecola di patate
Procedimento per il plumcake all'arancia:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
  2. Aggiungere della scorza di arancia grattugiata;
  3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
  4. Aggiungere, nell'ordine, il latte;
  5. la fecola di patate;
  6. La farina setacciata;
  7. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
  8. Versare il composto in uno stampo imburrato;
  9. In cima all'impasto, aggiungere delle fettine di arancia;
  10. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C
Prova anche la torta soffice alle clementine di Calabria.

6. Plumcake alla nutella

  Ingredienti per fare il plumcake alla nutella:
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 50 g di burro
  • 200 g di nutella
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 170 g di zucchero
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di fecola di patate
Procedimento per fare il plumcake alla nutella:
  1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
  2. Aggiungere il cacao amaro in polvere;
  3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
  4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
  5. La farina setacciata;
  6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
  7. Nel frattempo, sciogliere in un pentolino il latte con la nutella e il burro;
  8. Aggiungere il tutto al composto;
  9. Versare il composto in uno stampo imburrato;
  10. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 50/60 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa
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