Scoprire la Franciacorta con l'azienda agricola Al Rocol

24/07/2014

Scoprire la Franciacorta con l'azienda agricola Al Rocol

La famiglia Vimercati Castellini, proprietaria della cantina Al Rocol di Ome (Bs), invita gli enoturisti e gli amanti della natura a scoprire la Franciacorta: una tenuta di 34 ettari, in cui le vigne coltivate si alternano all’uliveto e al bosco di querce, castagni, robinie secolari, dove sono tracciati itinerari per passeggiate a piedi e in sella alla mountain- bike, che conducono fino all’antico roccolo di caccia che le dà il nome.

L’intera famiglia è impegnata all’interno della tenuta Al Rocol dalla mamma Daniela, ottima cuoca a cui è affidata la cucina, al padre Giovanni che si occupa della cantina, per arrivare ai due figli Gianluigi e Francesca: accolgono gli ospiti e li accompagnano alla scoperta del noto Franciacorta. La produzione di vini di alta qualità rappresenta infatti l’attività principale de Al Rocol, che utilizza uve proprie, nobili e tradizionali, e produce pregiati Franciacorta, a cui si affiancano corposi Curtefranca Rosso e profumati Curtefanca Bianco. Li si può degustare e acquistare solo in azienda perché, come racconta Gianluigi Vimercati Castellini, fondamentali sono il contatto diretto fra il produttore e il consumatore, la possibilità di vedere come nascono i vini acquistati e conoscere persona l’intera filiera.”
Le visite guidate in cantina si concludono nella Sala degustazioni, dove si assaggiano le varie tipologie di vini, accompagnati da sfiziosità e prodotti tipici del territorio franciacortino. Per chi volesse saperne di più, si realizzano corsi di degustazione e di cucina, in cui viene anche insegnato come abbinare al meglio cibi e vini. Nell’Enoteca annessa alla cantina (aperta tutti i giorni della settimana) si possono acquistare anche gli altri prodotti dell’agriturismo, fra cui la Grappa di Chardonnay distillata dalle vinacce del Franciacorta Brut Ca del Luf.
 
Far riscoprire a chi giunge all’azienda agricola la genuinità e l’autenticità del mondo rurale è un obiettivo importante e, seguendo le antiche ricette di famiglia, la signora Daniela  Vimercati affiancata dallo chef Fabio Orizio cucina piatti stagionali della tradizione bresciana e franciacortina: ad esempio i casonsèi (ravioli) ripieni di carne o insaporiti con il Bagòss, pregiato formaggio proveniente delle vicine montagne.
 
E per coloro che hanno un po’ di tempo da regalarsi, niente di meglio che fermarsi a pernottare in agriturismo: nel corpo centrale della tenuta e in un vecchio rustico ristrutturato in mezzo ai vigneti sono state ricavate 15 camere e vari appartamenti, arredati in stile country, mixando armoniosamente mobili antichi con pezzi moderni e lineari. A disposizione dei turisti si trovano mountain bike, una piscina incastonata nel verde del prato e, poco lontano, piazzole di sosta attrezzate di tutto punto per i camper.  Non poteva mancare la fattoria didattica per i più piccoli, dove possono così accarezzare gli asinelli e le caprette, raccogliere le uova nel pollaio, raccogliere le verdure nell’orto, esplorare il frutteto e il vigneto.
 
Azienda agricola Al Rocol - Via Provinciale,79 - Ome (Bs)
Tel/Fax 030/6852542 www.alrocol.com - info@alrocol.com

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