Primi piatti

Riso con gamberi rossi di Mazara e mozzarella di bufala

Riso con gamberi rossi di Mazara e mozzarella di bufala

Lo chef Stefano De Gregorio ha pensato alla ricetta del riso con gamberi rossi di Mazara e mozzarella di bufala per il menu di San Valentino.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: Medio
Risotto alla verza e prosciutto crudo toscano DOP

Risotto alla verza e prosciutto crudo toscano DOP

Un primo piatto davvero gustoso e veloce da preparare. Ecco la ricetta dello chef Stefano De Gregorio per realizzare in pochi minuti uno squisito risotto con verza e prosciutto crudo toscano. Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Basso
Tagliatelle con asparagi e fonduta di bitto

Tagliatelle con asparagi e fonduta di bitto

A Natale cucinare per i propri cari è la cosa che dà più soddisfazione. Quindi perché non mettere le mani in pasta e preparare delle gustose tagliatelle con asparagi e fonduta di bitto? A darvi la ricetta ci pensano Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. La particolarità del piatto? È senza glutine!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Linguine al Grana Padano riserva con mortadella croccante

Linguine al Grana Padano riserva con mortadella croccante

Voglia di un primo piatto appetitiso? Lo chef Stefano De Gregorio vi consiglia di preparare delle linguine insaporite con mortadella croccante, chips di patate e, soprattutto, Grana Padano riservaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Orecchiette ai tre pomodori con crema di bufala e olive taggiasche

Orecchiette ai tre pomodori con crema di bufala e olive taggiasche

Orecchiette pugliesi, mozzarella di bufala campana e olive taggiasche, tre ingredienti che lo chef Stefano De Gregorio ha utilizzato per preparare questa ricetta. Vedrete che vi farà venire l'acquolina in bocca!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Riso Vialone Nano in brodo di Parmigiano con coppa croccante

Riso Vialone Nano in brodo di Parmigiano con coppa croccante

Avete il riso vialone nano in dispensa e non sapete come prepararlo? Lo chef Stefano De Gregorio ha la ricetta che fa per voi: il riso vialone nano in brodo di parmigiano con coppa croccante. Questo primo piatto è un mix di sapori che racconta Veneto ed Emilia-RomagnaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Tagliatelle con prosciutto crudo di Parma e nocciole

Tagliatelle con prosciutto crudo di Parma e nocciole

Pranzo in famiglia? Cosa c’è di meglio di uno squisito piatto di tagliatelle? Magari preparate con il prosciutto di Parma e delle croccanti nocciole? È quello che propone lo chef Stefano De Gregorio in questa video ricettaDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 5 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Risotto al cannonau e pecorino

Risotto al cannonau e pecorino

Con la ricetta del risotto al cannonau e pecorino lo chef Luigi Pomata fa un vero e proprio inno alla Sardegna. Questo primo piatto, infatti, viene realizzato con due prodotti tipici del territorio: il cannonau, un vino che nasce nell’entroterra sardo da un vitigno rustico, forte e resistente e il pecorino. Vediamo insieme come si preparaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Riso basmati allo zafferano con olive e piselli

Riso basmati allo zafferano con olive e piselli

Riso e zafferano sono da sempre un abbinamento vincente. Che ne direste di proporre questa coppia di ingredienti in una veste un po’ diversa? Lo chef Giuseppe Ricchebuono consiglia di prepararlo allo zafferano con olive e piselliDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Risotto con finocchi e gorgonzola

Risotto con finocchi e gorgonzola

Se diciamo riso vialone nano, cosa vi viene in mente? Certamente la parola risotto. Questa varietà, infatti, è perfetta per questo tipo di preparazione. Lo chef Luigi Pomata propone la ricetta del risotto con finocchi e gorgonzola, accostando il sapore intenso e morbido del gorgonzola a quello fresco e profumato del finocchioDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
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