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Chi l'ha detto che le cozze gratinate sono un
antipasto che va bene solo per il cenone di Natale? Con il loro profumo di mare sono perfette anche nei mesi estivi (meglio se quelli un po' meno caldi, come settembre) e qualche accorgimento da seguire per sceglierle e conservarle bene preparerai delle gustosissime cozze gratinate per te e tutti quelli che inviterai alla tua tavola. Questo è un
piatto tipico della cucina triestina, un antipasto facile da preparare e da mangiare anche durante una cena a buffet.
Puoi affiancare le
cozze al gratin a un fantastico piatto di
capesante gratinate. Per gratinare cozze e capesante ti bastano aglio, mollica di pane e prezzemolo; se, invece, vuoi gratinare le verdure, pesci o pasta ti basta usare la
besciamella o un altro formaggio e un po' di fantasia. Così, potrai gratinare
finocchi con Castelmagno,
cavolfiore,
conchiglioni napoletani,
branzino e persino
riso con ciliegie di Marostica.
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