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Un’idea semplice, sfiziosa e veloce per l’aperitivo? Ce la suggerisce lo chef Marco Talamini , preparando in questa video ricetta dei divertenti lecca lecca di Grana Padano DOP.

Un unico ingrediente, ma di alta qualità e gusto è il protagonista assoluto di questa ricetta: il Grana Padano DOP entro 16 mesi, che lo chef ha scelto di utilizzare per dare una morbida consistenza ai suoi finger food. Il segreto per un risultato perfetto? Sta tutto nella presentazione… Disponete i vostri lecca lecca su una fetta di Grana Padano, creando la forma che più preferite e il gioco è fatto!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • Grana Padano DOP entro 16 mesi
preparazione

Per preparare i lecca lecca di Grana Padano DOP, grattugiare il Grana Padano e nel frattempo accendere il forno a 180°.

Prendere degli spiedoni di legno di bambù e disporli in una teglia da forno, alternando le punte da una parte e dall'altra e mantenendo una distanza di circa 5 cm.

Sulla sommità di ogni spiedino, appoggiare un cerchio creato con la carta di alluminio e riempire il cerchio con una manciata di Grana Padano. Infornare i lecca lecca e farli cuocere per 10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, estrarre la teglia con i lecca lecca dal forno e far raffreddare per un minuto. Con l'aiuto di una paletta, staccare delicatamente i lecca lecca di Grana Padano dalla placca da forno e attendere la solidificazione e l'asciugatura del formaggio.

Quando il formaggio si sarà solidificato, infilare i lecca lecca in un pezzo di Grana Padano, disponendoli a piacere. Gli sfiziosi lecca lecca di Grana Padano DOP sono pronti per per il vostro aperitivo.

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