Esci

Risotto con gamberi, zafferano e asparagi

  • 25 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Video ricetta per la preparazione del risotto con gamberi, zafferano e asparagi, un piatto primaverile, saporito e facile da preparare.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 350 gr di riso
  • 200 gr di asparagi
  • 1 cucchiaio di stigmi di zafferano
  • sale. per e olio e/oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 200 gr di gamberi
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 40 gr di burro
preparazione
Not given

Tostare il riso con un filo d'olio per circa un minuto e poi sfumare con il vino bianco.

Not given

Versiamo del brodo vegetale fino alla fine della cottura.

Not given

A metà cottura, uniamo gli asparagi tagliati a rondelle e qualche punta al risotto. Mescoliamo e lasciamo cuocere.

Not given

A fine cottura, aggiungiamo i gamberi. Mescoliamo.

Not given

Uniamo i pistilli di zafferano, una noce di burro, il parmigiano e un filo d'olio a fuoco spento. Amalgamiamo il tutto e serviamo, concludendo con una grattata di pepe.

Not given

Un piatto semplice ma molto apprezzato per incantare, con poche mosse, la vostra famiglia o i vostri ospiti.

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