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Il crostino con mascarpone alla mela, gamberetti e stecchini di Granny Smith è il gustoso finger food preparato da Anna Baresi del blog Cucinare e Creare (www.cucinarecreare.it) per il concorso Marlene Gourmet. La ricetta è stata realizzata con le varietà di mele Granny Smith.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • 1 mela Granny Smith
  • 4 fettine di pane tipo baguette
  • 12 gamberetti freschissimi
  • 4 cucchiai di mascarpone
  • succo di limone
  • verdurine e mela rossa per decorare
  • cannella in polvere
preparazione
  1. Per preparare il crostino con mascarpone alla mela, gamberetti e stecchini di Granny Smith tostare il pane per renderlo croccante.
  2. Mettere il mascarpone in una ciotola, grattugiarvi mezza mela e aggiungere qualche goccia di limone (se il composto fosse troppo morbido aggiungere del pane grattugiato). Mettere poi la crema in una sac à poche.
  3. Tagliare l’altra metà della mela, ricavando dei piccoli stecchini vicini alla buccia.
  4. Comporre il finger food adagiando su un piatto il crostino, aggiungendo dei ciuffetti di crema, appoggiando i gamberetti, gli stecchini di mela e decorando il piatto con della cannella in polvere. Il crostino con mascarpone alla mela, gamberetti e stecchini di Granny Smith è pronto per essere servito!
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