Antipasti

Tartare di tonno con briciole di frisella pugliese all'aglio, limone e pinoli

Tartare di tonno con briciole di frisella pugliese all'aglio, limone e pinoli

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 40 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Tartare di tonno con panzanella profumata ai pistacchi

Tartare di tonno con panzanella profumata ai pistacchi

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 5 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Tartare di tonno rosso con crudo di asparagi selvatici

Tartare di tonno rosso con crudo di asparagi selvatici

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tartare di vitello e insalata d'inverno

Tartare di vitello e insalata d'inverno

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Tartine bruschettate di pane di Altamura con tartare di alici e datterini

Tartine bruschettate di pane di Altamura con tartare di alici e datterini

Un antipasto estivo che sprigiona profumi e sapori del sud ItaliaDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tataki di foie gras in panure di grissini

Tataki di foie gras in panure di grissini

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 minCalorie: AltoPrezzo: Medio

Tataki di tonno rosso con uva fragola dell'Epomeo

Tataki di tonno rosso con uva fragola dell'Epomeo

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tataki di tonno rosso di Sicilia con zenzero e porro crudo

Tataki di tonno rosso di Sicilia con zenzero e porro crudo

Volete mettervi alla prova in cucina? Alfredo Iannaccone vi sfida a realizzare un gustoso tataki di tonno rosso, tecnica di cottura giapponese che prevede la scottatura per pochi secondi del pesce da ogni lato, lasciando inalterato il colore del cuoreDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 2 minCalorie: BassoPrezzo: Alto

Terrina di platessa affumicata

Terrina di platessa affumicata

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Tofu all'arancia su riso rosso

Tofu all'arancia su riso rosso

Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 85 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

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