Rigatoni con pomodorini freschi e ricotta

Rigatoni con pomodorini freschi e ricotta
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Video ricetta per preparare i rigatoni con pomodorini freschi e ricotta. Un piatto vivace e colorato, ideale per un pranzo light e nutriente

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 400 g di rigatoni
  • 150 g di ricotta fresca
  • 10 ml di panna fresca
  • 1 cetriolo
  • 350 g di pomodorini “piccadilly”
  • rucola
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  1. Per preparare i rigatoni con pomodorini freschi e ricotta, per prima cosa mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata. Quando l’acqua bolle, buttare la pasta e cuocere per 15 minuti circa.
  2. Mentre la pasta cuoce, preparare il condimento a crudo: lavare i pomodorini,tagliarli in 4 e mettere in un ‘insalatiera con un pizzico di sale e un goccio d’olio extravergine d’oliva.
  3. Mettere quindi sul fuoco una padella con un mestolo di acqua di cottura, la panna e la ricotta. Sciogliere bene la ricotta, amalgamare tutti gli ingredienti e spegnere il fuoco.
  4. Quando la pasta è pronta, saltare in padella con la crema di ricotta. Disporre quindi i rigatoni nei piatti, condire con pomodorini a crudo, qualche fogliolina di rucola, un goccio d’olio, un pizzico di sale e di pepe e due fettine di cetriolo, precedentemente tagliato e lavato.
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