Alessandra Uriselli: Millefoglie salato con crema al pesto di basilico e pomodori secchi di Calabria

Alessandra Uriselli: Millefoglie salato con crema al pesto di basilico e pomodori secchi di Calabria
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Il Bello del Gusto è, per Alessandra Uriselli, la ricetta del millefoglie salato con crema al pesto di basilico e pomodori secchi di Calabria, un antipasto realizzato con i pomodori secchi di Calabria Sapori&Dintorni Conad.

Per la sfoglia rapida:
  • 200 g di farina 00
  • olio extravergine di oliva qb

Per la crema:
  • 400 g di formaggio cremoso
  • 200 g di pesto alla genovese
  • una decina di filetti di pomodori secchi di Calabria Sapori&Dintorni Conad

Per decorare:
  • un sac à poche
  • foglioline di basilico
  1. Per preparare il millefoglie salato con crema al pesto di basilico e pomodori secchi di Calabria, in un robot da cucina mettere la farina e a filo unire l'olio fino a quando il composto risulterà omogeneo e si staccherà dalle pareti.
  2. Stenderlo con un matterello a uno spessore di 5 mm e metterlo in una teglia 20x30 coperta da carta da forno, bucherellando con una forchetta.
  3. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 12 minuti.
  4. Tagliare la sfoglia in 12 rettangoli regolari.
  5. Preparare la crema montando con le fruste il formaggio e il pesto.
  6. Sgocciolare i filetti di pomodoro secco e formare 4 millefoglie composti da 3 strati di sfoglia alternati a crema di basilico e filetti di pomodoro secco.
  7. Decorare con foglioline di basilico e ciuffetti di crema verde.
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