Brioche

La brioche è un dolce lievitato, cotto in forno e farcito a piacimento, dalla forma a mezzaluna rettangolare o anche rotonda.
Gli ingredienti principali sono farina, uova, burro e lievito. Per la farcia le creme più utilizzate sono la marmellata, la crema pasticcerà, il miele, il cioccolato, sia bianco che al latte o fondente.
Il termine brioche viene usato nel nord Italia per indicare il croissant, che invece al centro e al sud viene chiamato cornetto.

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