Garam masala

Il garam masala è un mix di spezie che si usa moltissimo in cucina per insaporire pietanze, salse e condimenti, specialmente nella cucina indiana e pakistana. Il termine significa "spezia calda", inteso anche come piccante. Ne esistono diverse varianti, in base alle spezie contenute all'interno. Il garam masala non è piccante nel vero senso del termine, piuttosto il suo sapore è molto pungente.

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