Risotto con pere e gorgonzola

Risotto con pere e gorgonzola
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Ricetta realizzata da Five O clock

Ingredienti per quattro persone:

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 150 g di gorgonzola
  • 1 pera Williams di dimensione media (oppure due piccole)
  • 20 g di parmigiano reggiano
  • 1 l di brodo vegetale
  • mezza cipolla dorata
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Procedimento:
  1. Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
  2. Aggiungere il riso e coprire con il brodo vegetale. Nel frattempo, pulire e tagliare la pera a cubetti.
  3. A circa cinque minuti dalla fine cottura del riso unire i pezzetti di pera. Amalgamare il tutto. Aggiungere il gorgonzola e mescolare per un minuto. Regolare di sale e di pepe.
  4. A fuoco spento, mantecate il risotto con il parmigiano reggiano. Servire.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 18 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
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