Grana Padano DOP
Geniale espediente dei monaci benedettini per la conservazione del latte in eccedenza, ecco il Grana Padano DOP.
Lodi e il formaggio. Un'alleanza di lunga data
Lodi e il formaggio? Una coppia vincente! Furono i monaci cistercensi che abitavano nel lodigiano i primi a conservare e trasformare il latte nel “predece...
Fagottini di sfoglia allo squacquerone e radicchio rosso
In questa video ricetta lo chef Massimo Martina presenta una ricetta facile e gustosa: i fagottini di sfoglia allo squacquerone e radicchio rosso. Lo squacquerone, da sempre utili...
Tortino di melanzane ripieno di patate e formaggio
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un tortino mediterraneo di melanzane ripieno di patate e formaggio, con le melanzane che fanno da rivestimento e un...
Bagòss
Fiore all'occhiello di Bagolino - piccolo comune della provincia di Brescia incastonato al centro delle Alpi italiane - il Bagòss, presidio Slow Food dal 1999, è un formaggio tipic...
In cucina con:
Natale Insieme ConadTentacoli di polpo scottati, due creme di patate, fonduta di formaggio e scalogni
Tentacoli di polpo scottati, due creme di patate, fonduta di formaggio e scalogni al caffè, ecco una ricetta per un secondo piatto di pesce facile ma gourmet.
Pasta al forno cannelloni, cavolfiore e formaggio
Un primo piatto vegetariano per Natale? Ecco l'alternativa facile e veloce:. Con i cannelloni al forno con cavolfiore e gorgonzola metti tutti d'accordo!
Tomino di Talucco
Una vacca e qualche capra era quello che possedevano normalmente le famiglie piemontesi di allevatori e contadini. Perciò, i loro formaggi venivano spesso prodotti utilizzando il l...
Profiteroles di radicchio e Castelmagno Dop
Avete mai preparato dei profiteroles salati? Lo chef Antonio Corrado, in questa video ricetta, realizza dei gustosi profiteroles di radicchio e Castelmagno Dop, presentandoli prop...
Ricetta tirolese per i nuovi formaggi senza lattosio Stuffer
L’azienda altoatesina Stuffer presenta una nuova gamma di formaggi stagionati, naturalmente senza lattosio e senza glutine: “Grotta Tirolese”, “Aquila Tirol...
Zuppa gallurese, tra i sapori della Sardegna
Scopri la ricetta della zuppa gallurese, ricetta tipica del nord della Sardegna.