Mostra del Bitto 2014

Morbegno (SO)

18/10/2014 - 19/10/2014

Mostra del Bitto 2014-Evento--9

Torna anche quest'anno a Morbegno lo storico appuntamento con la 107^ edizione della Mostra del Bitto. Per due giorni, il 18 e il 19 ottobre, la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina metterà in mostra i prodotti tipici della fiera agroalimentare provinciale, l'artigianato artistico, le tradizioni e il folclore locale.

Il Bitto Dop, re dei formaggi valtellinesi, animerà il centro storico della bella Morbegno in un percorso goloso che si snoderà a partire dalla storica piazza Sant'Antonio, dove verrà posizionato il tipico "calecc", la struttura mobile in cui anticamente i casari in alpeggio si dedicavano alla lavorazione del Bitto. Nel calecc si svolgeranno con continuità le lavorazioni tradizionali del formaggio Bitto, la degustazione della cagliata e la lavorazione della ricotta. E come da tradizione anche nella nuova edizione verranno selezionati, da una giuria di esperti assaggiatori, il miglior Bitto Dop e il miglior Valtellina Casera Dop prodotti durante l'anno e i formaggi in concorso faranno poi bella mostra all'interno della casera allestita nello storico Chiostro di S.Antonio.

La Mostra del Bitto trasformerà la cittadina di Morbegno in una vera e propria aula didattica a cielo aperto dove scoprire le "mille forme del Bitto", declinate in questa edizione attraverso un ricco e gustoso ventaglio:

- lo show cooking degli chef, che già nella scorsa edizione ha animato la manifestazione con ricette innovative e originali
- lo street food che proporrà assaggi di sfiziosità "Made in Valtellina" impossibili da trovare altrove: sciatt, straccetti di bresaola con crema di Bitto e crostoni di segale, crèpes al Valtellina Casera e al Bitto, fonduta e mascherpa alla piastra...
- pranzi e cene "a Km 0" organizzati dai produttori di Bitto e Valtellina Casera, nelle tradizionali cantine del centro di Morbegno
- la fattoria didattica per scoprire in prima persona il mondo della zootecnia valtellinese
- l'area green con iniziative che metteranno al centro l'anima verde della Valle grazie a percorsi di educazione ambientale ed alimentare con gli amici di "C'è una valle"

Una manifestazione a misura di grandi e piccini grazie ai tanti eventi collaterali: non mancheranno infatti panel di assaggio, laboratori interattivi per tutte le età, "cheese-hour" e "menù al Dop" nei bar e ristoranti della città, percorsi didattici e di educazione alimentare per i più piccini, oltre a convegni e pièce teatrali nell'Auditorium e a degustazioni "Taste & Sound" nello splendido Palazzo Malacrida, in cui musica e sapori si incontreranno per esaltarsi a vicenda.

Infine, tra le antiche vie del borgo, sarà possibile scoprire, tra una sosta a una cantina storica e un assaggio dei pregiati vini Doc e Docg, che concludono in questo weekend la manifestazione Morbegno in cantina, gli antichi mestieri della civiltà contadina: dalla lavorazione del "pezzotto", tappeto tipico della Valtellina a quello della pietra ollare e del legno, dall'intreccio delle gerle alla lavorazione della lana e del feltro.

Per consultare il programma dettagliato dell'evento: www.mostradelbitto.it

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