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Francesco Cione Miglior Bartender d’Italia World Class 2015. Rappresenterà il nostro Paese alla finale mondiale in Sudafrica
10/06/2015

Francesco Cione Miglior Bartender d’Italia World Class 2015. Rappresenterà il nostro Paese alla finale mondiale in Sudafrica

Il bar manager dell’Octavius – Replay the Stage di Milano trionfa al Foro Italico, battendo la concorrenza degli oltre trecento concorrenti presentatisi alle selezioni. Nel mese di agosto Cione volerà a Città del Capo per confrontarsi con i finalisti mondiali, provenienti da cinquanta paesi di tutto il mondo, alla ricerca del titolo di Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 2015

Riccione Golosa: il meglio dello street food italiano
10/06/2015

Riccione Golosa: il meglio dello street food italiano

Il 13 e 14 giugno il cibo di strada è in festa a Riccione. Trenta food truck e quindici chef dell’Unione italiana Ristoratori propongono interpretano la tradizione del cibo di strada unendo cultura a maestrìa. L’occasione per fare un viaggio da Nord a Sud percorrendo solo due strade: viale Ceccarini e piazzale Roma

Il Giv cresce con Prosecco Doc e Valdobbiadene Docg
10/06/2015

Il Giv cresce con Prosecco Doc e Valdobbiadene Docg

Da Bolla e Lamberti, le Cantine più storiche del Gruppo Italiano Vini, arriveranno presto nuove etichette Prosecco Doc e Conegliano Valdobbiadene Docg. Corrado Casoli, presidente del gruppo, punta sul mercato nazionale

Assaggi di storia. Lo street food ai tempi dei romani
10/06/2015

Assaggi di storia. Lo street food ai tempi dei romani

Economico, gustoso e modaiolo lo street food affonda le radici in epoche antichissime. Fin dai tempi dei Romani era diffusa infatti, l’usanza di consumare in piedi pasti veloci presso le tipiche locande (cauponae) e osterie (popinae e thermopolia), di cui a Pompei ancora oggi sono visibili alcune vestigia

Maley, il sidro dalle mele più alte d’Europa
09/06/2015

Maley, il sidro dalle mele più alte d’Europa

Per secoli il sidro è stato sulle tavole degli abitanti di tanti villaggi alpini. Dopo oltre ottant’anni di mancata produzione Gianlcuca Telloli ha deciso di ridare vita a questa bevanda

Più gusto e salute. A Napoli la pizza si fa con l’acqua di mare
09/06/2015

Più gusto e salute. A Napoli la pizza si fa con l’acqua di mare

Al posto del sale l’acqua di mare. Dopo mesi di sperimentazioni e test di assaggio tra i clienti, arriva oggi a Napoli, nella pizzeria di Eccellenze Campane, l’impasto della pizza fatto con l’acqua di mare. Una tecnica elaborata, quella adottata dal maestro pizzaiolo Guglielmo Vuolo, che richiede una lievitazione di oltre 20 ore a temperatura ambiente

Masi Agricola e Vente-privee. Il vino, nuovo orizzonte del lifestyle
09/06/2015

Masi Agricola e Vente-privee. Il vino, nuovo orizzonte del lifestyle

Una ricerca promossa da Masi Agricola leader nella produzione di Amarone e da Vente-privee, secondo sito nel mondo per le vendite di vino on line, dimostra come le donne siano le protagoniste di questo fenomeno. I rossi restrano i più acquistati, ma stanno crescendo i trend legati ai bianchi e ai rosè. Per l'occasione Masi ha presentato la vendemmia 2014 di Rosa dei Masi, un rosato da uve di Refosco in purezza

La ristorazione sta con #gliulividipuglia
09/06/2015

La ristorazione sta con #gliulividipuglia

“io sto con gli #ulividipuglia” è il nome dell’iniziativa che vede 50 ristoratori della regione protagonisti della campagna di sensibilizzazione a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia e Movimento Turismo dell’Olio

Quinoa e bambu. La piramide alimentare si fa transculturale
09/06/2015

Quinoa e bambu. La piramide alimentare si fa transculturale

È dedicata al milione di bambini stranieri che vivono ormai stabilmente in Italia la nuova piramide alimentare ideata dalla Società Italiana di Pediatria. Una “piramide transculturale” che per agevolare una maggiore integrazione, nutrizionale e culturale, include ora anche la quinoa e il bambu

Fatturato Gdo in altalena. I dati dei primi cinque mesi del 2015
08/06/2015

Fatturato Gdo in altalena. I dati dei primi cinque mesi del 2015

Dal 18 al 24 maggio il fatturato della distribuzione moderna aumenta del +3,32% rispetto allo stesso periodo del 2014, riducendo in questo modo il decremento dall’inizio del 2015. In una tabella abbiamo messo a confronto tutti i dati disponibili. Lo scenario che emerge è incerto e altalenante

Da Liebig a Questi Fantasmi. A Milano in mostra il Cibo di carta
08/06/2015

Da Liebig a Questi Fantasmi. A Milano in mostra il Cibo di carta

Le figurine Liebig, i pupazzi della Mucca Carolina, il manifesto del film “Questi fantasmi”. A Milano sarà possibile vedere questo e molto altro. Dal 10 giugno al 20 settembre 2015  gli spazi della Galleria del Gruppo Credito Valtellinese ospiteranno una grande mostra dedicata alle storie del cibo e del costume in Italia dal ‘400 ad oggi

Masi Agricola e Campofiorin, l’emblema delle Venezie
05/06/2015

Masi Agricola e Campofiorin, l’emblema delle Venezie

Campofiorin, Veronese Igt di Masi Agricola e rosso emblematico della Valpolicella, compie 50 anni

Ciliegie: da Vignola alla Puglia
05/06/2015

Ciliegie: da Vignola alla Puglia

Emilia Romagna e Puglia sono le due regioni dalla quale arriva la maggior parte delle ciliegie che troviamo sulle nostre tavole. Le differenze tra ciliegie e duroni. Il picciolo verde come granzia di freschezza

 Vigne Museum, si fa cultura tra i vigneti di Felluga
05/06/2015

Vigne Museum, si fa cultura tra i vigneti di Felluga

Un’installazione a cielo aperto che diventa il centro di incontri interdisciplinari. Sabato 6 giugno e domenica 7, il primo appuntamento in cui si parla del rapporto tra acqua e terra. Vienna e Lubiana guardano con ammirazione a questo modello italiano

Invecchiata in legno e morbida. La tendenza della grappa
05/06/2015

Invecchiata in legno e morbida. La tendenza della grappa

Il Concorso Alambicco d’Oro è stata l’occasione per fare il punto della situazione sulla tendenza del mercato. Gli ori sono stati incassati solo dalle grappe invecchiate. Trentino Alto-Adige, Toscana e Piemonte le regioni più premiate

Il vino nel 2015 sta andando bene. Lo dice Federvini
05/06/2015

Il vino nel 2015 sta andando bene. Lo dice Federvini

Sandro Boscaini, presidente dell’Associazione, chiede al Governo alleggerimento fiscale e semplificazione burocratica. I numeri sono positivi e segnalano che l’andamento delle vendite dei vini italiani è positivo. In calo solo gli aromatizzati

Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion
04/06/2015

Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion

È lo chef giapponese Yoshinobu Kurio, con la ricetta Nuta di tonno rosso con salsa yuzu miso, il vincitore assoluto di Girotonno 2015, la kermesse internazionale che ha animato l’isola di San Pietro (Carbonia-Iglesias) dal 30 maggio al 2 giugno 2015

Record alla Selezione del Sindaco: 27 Gran Medaglie e 141 Ori al vino
04/06/2015

Record alla Selezione del Sindaco: 27 Gran Medaglie e 141 Ori al vino

L’Italia ha partecipato al Concorso internazionale con 700 campioni. Ottimi risultati per le nostre piccole Cantine. Qualità in netta crescita

Giovani e imprese. Il 5% punta sulla ristorazione
04/06/2015

Giovani e imprese. Il 5% punta sulla ristorazione

Aria di ripresa e voglia di impresa tra i giovani. Il 5,1% degli under 35 punta al settore servizi per la ristorazione, sfiora il 4% chi mira invece al mestiere dell'agricoltore e dell'allevatore. Questi i dati emersi dall’ultima edizione di Movimprese, la rilevazione trimestrale condotta da InfoCamere sulla base del Registro delle Imprese delle Camere di Commercio

Le birre trappiste, piccola guida per conoscerle meglio
04/06/2015

Le birre trappiste, piccola guida per conoscerle meglio

In pochi anni le abbazie trappiste che vendono birre artigianali per sostenersi, sono passate da sette a dodici e per di più la dodicesima è italiana. Oltre a dare il benvenuto all’Abbazia delle Tre Fontane, di Roma, facciamo un po’ di chiarezza sui valori dei padri trappisti e il significato, più banale, di birre d’Abbazia

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